프라이팬에 구운 코티지 치즈 도넛

밀가루를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 포크로 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 코티지 치즈를 으깨서 큰 알갱이가 남지 않도록 해주세요.

밀가루의 절반을 넣고 덩어리가 생기지 않는 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

체에 친 남은 밀가루를 넣고 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 약 7~8mm 두께로 밀어 펴세요.

지름 8mm와 3mm의 쿠키 링을 사용하여 도넛 모양을 잘라냈습니다.

넓고 깊은 프라이팬에 해바라기유를 두르고 약불로 가열한 후 중불로 높입니다. 나무 주걱을 기름에 넣어 거품이 올라오면 적당한 온도입니다. 도넛을 넣고 한쪽 면당 약 1분 30초씩 튀깁니다.

포크를 이용해 도넛을 패티처럼 뒤집어 2~3분 더 튀겨주세요. 팬에서 꺼내 키친타월 위에 올려 기름기를 빼고 겉은 바삭하게 유지하세요.