오븐에서 구워지는 코티지 치즈 도넛

볼에 달걀과 두 종류의 설탕을 넣고 거품이 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

사워크림을 넣고 재빨리 휘젓습니다. 코티지 치즈를 넣고 섞어줍니다. 코티지 치즈가 덩어리져 있으면 체에 걸러내거나 핸드블렌더로 갈아줍니다. 신맛이 강하면 설탕 2~3큰술을 더 넣어줍니다.

밀가루를 체에 쳐서 볼에 담고 베이킹파우더를 섞은 후, 커드 혼합물에 넣습니다. 매끄럽고 균일해질 때까지 반죽합니다.

반죽을 작업대 위에 놓고 두툼한 소시지 모양으로 만든 다음 12등분으로 나눕니다.

각 반죽을 약간 납작한 공 모양으로 만든 다음, 작은 쿠키 커터나 손가락을 사용하여 가운데에 구멍을 뚫습니다. 준비가 되면 실리콘 종이를 깐 베이킹 시트에 반죽 조각들을 올려놓습니다.

도넛에 따뜻한 우유를 바르고 180도로 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.

도넛을 따뜻할 때까지 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다. 오렌지잼이나 다른 잼을 일회용 짤주머니에 넣고 도넛 구멍에 채워 넣습니다.