케이크 표면을 평평하게 하기 위한 커드 가나슈
1회 제공량당 영양 정보
624.9 칼로리
- 단백질: 3.4g
- 지방: 54.1g
- 탄수화물: 29.1g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
커드 가나슈는 만들기가 정말 간편해요. 가장 빠르고 저렴하면서도 무엇보다 맛있는 케이크 토핑 중 하나죠. 이 레시피만 있으면 초보자도 새하얀 새까맣고 안정적인 프로스팅을 만들 수 있으니 꼭 한번 시도해 보세요!
단계별 사진이 포함된 레시피
케이크 표면을 평평하게 하기 위한 커드 가나슈
재료
제공량
-
버터 82.5%200 G
-
화이트 초콜릿200 G
-
연유20 G
-
코티지 치즈 9%맛을 보기 위해
-
가루 설탕10 G
준비
1단계
재료를 준비하세요. 버터는 실온 상태여야 하지만, 연유와 코티지 치즈는 차갑게 보관해야 합니다.
2단계
편하신 방법으로 초콜릿을 녹이세요. 전자레인지를 사용하거나 중탕을 하셔도 됩니다.
3단계
초콜릿에 연유를 넣고 주걱이나 거품기로 섞어주세요.
4단계
녹인 버터를 넣으세요.
5단계
핸드믹서를 사용하여 버터가 하얗게 변하고 부피가 늘어날 때까지 최소 3~5분간 휘젓습니다.
6단계
코티지 치즈를 믹서기에 넣고 완전히 갈아주세요. 믹서기가 없으면 체에 걸러도 됩니다.
7단계
코티지 치즈를 두 부분으로 나누어 크림에 두 번에 나누어 넣고 섞되, 휘젓지 마세요.
8단계
준비가 끝나면 가나슈를 3분 동안 완전히 저어주세요. 덩어리가 남지 않도록 주의하세요.
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