호박 파이 쇼트브레드 대량 구매

밀가루를 체에 쳐서 볼에 담고 모든 마른 재료를 넣으세요. 주걱이나 손가락으로 재료가 골고루 섞일 때까지 버무립니다. 얼린 버터를 밀가루에 담갔다가 문지르면서 가끔씩 밀가루를 묻혀주세요. 버터가 열에 녹지 않도록 손으로 모든 재료를 빠르고 조심스럽게 섞습니다.

식초, 바닐라 추출물, 달걀 노른자를 넣으세요. 마치 눈을 손으로 문지르듯 가볍게 비벼 밀가루 혼합물에 모든 재료를 골고루 섞어주세요. 반죽이 잘 부스러지고 바삭해지도록 식초를 넣어주세요. 단, 베이킹소다는 넣지 않습니다.

재료가 잘 섞였는지 확인하려면 손바닥에 소량을 덜어 꽉 쥐어 보세요. 만약 단단하게 뭉쳐졌다가 손가락으로 눌렀을 때 다시 부스러지면 잘 섞인 것입니다.

지름 24cm의 스프링폼 팬을 준비합니다. 원형으로 자른 베이킹 페이퍼를 팬 안쪽에 깔고, 버터를 팬 바닥과 옆면에 발라줍니다.

반죽의 절반을 팬에 붓고 고르게 펴주세요. 그런 다음 유리잔이나 작은 용기를 사용하여 살짝 눌러주세요.

버터가 녹지 않도록 만들어진 혼합물을 냉장고에 넣어둡니다.

이제 속 재료를 준비해 볼까요? 넓은 볼에 호박을 곱게 갈아 넣으세요. 오렌지 껍질과 설탕을 넣고, 호박 속살이 즙이 많지 않으면 오렌지 주스를 넣거나 이 단계를 생략해도 좋습니다. 잘 섞어주세요.

냉장고에서 팬을 꺼내 숟가락으로 속을 골고루 펴 발라주세요.

남은 반죽 부스러기를 호박 필링 위에 골고루 뿌려 완전히 덮어주세요. 꾹꾹 누르지 말고 손가락으로 모래처럼 체처럼 쳐서 팬에 넣어주세요.

파이를 더 먹음직스럽게 만들려면 남은 빵 부스러기를 손으로 꾹꾹 눌러서 더 크게 만들어 보세요.

파이를 170~180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 동안 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐의 출력에 따라 온도를 조절하세요.

파이가 따뜻해질 때까지 식히세요. 조심스럽게 뚜껑을 열고 팬에서 꺼내세요.