견과류와 건포도가 들어간 호박 파이

밀가루에 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더를 섞으세요. 취향에 따라 호박 향신료 믹스를 넣으세요. 계피, 육두구, 카다멈, 정향, 생강 등이 가장 일반적으로 사용됩니다.

계란에 두 종류의 설탕을 모두 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.

식용유를 넣고 다시 섞어주세요.

달걀에 밀가루와 향신료를 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어주세요. 이렇게 하면 거품의 폭신한 질감을 유지하고 파이를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

반죽의 최종 농도는 걸쭉한 사워크림과 같아야 합니다.

호박을 강판에 갈아 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요.

견과류와 건포도를 넣고 섞으세요.

준비된 틀에 반죽을 즉시 옮겨 담습니다.

예열된 오븐에서 150도C로 45분간 굽습니다. 컨벡션 기능은 사용하지 마세요. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으므로, 파이 크러스트가 완전히 익었는지 확인하세요.

파이를 식힘망에서 완전히 식히세요. 그런 다음 가장자리를 다듬어 더욱 고르게 만드세요.

실온 상태의 버터, 슈가파우더, 바닐라 추출물, 크림치즈를 함께 섞으세요. 믹서를 사용하여 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 충분히 휘저어 주세요.

파이 표면에 크림을 골고루 펴 발라주세요.

포크를 이용해 아름답고도 혼란스러운 무늬를 만듭니다.