코티지 치즈와 사과를 곁들인 호박 파이

깊은 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 바닐라 추출물을 넣고 골고루 섞어주세요.

혼합물에 버터를 넣고 손으로 재료가 부드러워질 때까지 섞어주세요.

계란과 사워크림을 용기에 붓고 잘 섞어주세요.

준비된 혼합물을 부드러운 반죽 상태가 될 때까지 손으로 주무르세요.

반죽의 3분의 1을 떼어내어 둥글게 빚어 빠르게 식히세요.

반죽 덩어리를 냉동실에 15~20분간 넣어두세요.

남은 반죽을 기름칠한 베이킹 팬에 옮겨 담고 표면을 평평하게 만드세요. 속을 붓기 쉽도록 가장자리에 작은 홈을 만들어 주세요.

별도의 용기에 코티지 치즈, 설탕 70g, 전분, 바닐린, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.

다른 깊은 그릇에 호박 과육, 오렌지 껍질, 설탕 25g, 전분을 갈아 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

커드 필링의 ⅔를 베이킹 접시에 옮겨 담고, 가장자리를 따라 원형으로 반죽 주위에 펴 바릅니다.

이제 호박 필링의 2/3를 덜어 반죽 위에 펴 발라 두 번째 안쪽 원을 만드세요. 각 원을 꾹꾹 눌러 동그랗게 만드세요.

새로 만든 원 안에 남은 커드 혼합물을 채우고, 남은 호박 혼합물을 파이 중앙에 놓습니다.

냉동실에서 동그랗게 만든 반죽을 꺼내 파이 위에 얹습니다.

얇게 썬 채소를 반죽 위에 골고루 펴주세요.

섭씨 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣으세요. 굽는 시간은 약 45~55분입니다.