연유를 곁들인 와플 케이크: 단계별 클래식 레시피

연유를 넣은 와플 케이크는 가장 쉽고 빠른 레시피로, 손님이 오셨거나 케이크 시트를 구울 시간이 없을 때 언제나 유용합니다. 오늘은 시판용 웨이퍼 시트, 끓인 연유, 그리고 다진 견과류를 사용하여 만드는 클래식한 와플 케이크 레시피를 단계별로 알려드리겠습니다.

연유를 곁들인 와플 케이크: 단계별 클래식 레시피
1회 제공량당 영양 정보
360.0 칼로리
  • 단백질: 8.9g
  • 지방: 14.2g
  • 탄수화물: 49.0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 8
최초의 와플 케이크가 언제 만들어졌는지 정확히 말하기는 어렵지만, 중세 유럽의 궁정 요리사들이 와플을 만드는 법을 알고 있었다는 것은 전해지는 이야기입니다. 시간이 흐르면서 와플 반죽 레시피는 변화하고 발전해 왔습니다.

오늘날 모든 주부들은 두 가지 선택지가 있습니다. 연유를 넣어 와플 케이크를 직접 만들어 특수 와플 기계(또는 멀티 베이커)로 각 층을 구울 수도 있고, 아니면 이 페이지에서 소개하는 것처럼 얇고 바삭한 시판 와플을 사용하여 더 간단하게 케이크를 만들 수도 있습니다.

시판 와플의 확실한 장점은 다음과 같습니다.

  • 집에서는 흉내낼 수 없는 특별한 질감;
  • 맛이 중립적이어서 단맛과 짠맛을 모두 포함한 다양한 속재료를 사용하여 폭넓은 레시피에 활용할 수 있습니다.
  • (꿀 케이크나 비스킷에 비해) 칼로리가 낮음;
  • 케이크 시트 자체의 가격도, 완성된 케이크 전체의 가격도 합리적입니다.

기성 케이크 시트로 만든 와플 케이크

누구나 집에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 이 특별한 디저트를 만들 수 있습니다. 집에서 파이나 디저트를 만들어 본 경험이 전혀 없더라도, 저희 레시피를 따라 하면 단 30분 만에 맛있고 아름다운 케이크를 완성할 수 있습니다.

연유를 넣어 시판용 와플 시트로 만든 와플 케이크를 단계별로 만드는 레시피입니다.
와플 케이크 - 오븐 없이 간단하게 만드는 홈메이드 레시피
재료
제공량
케이크 재료:
  • 와플 케이크
    90 G
  • 끓인 연유
    390 G
  • 버터
    170 G
  • 견과류
    150 G
글레이즈 재료:
  • 다크 초콜릿
    50 G
  • 우유
    15 G
  • 버터
    25 G
준비

1단계
웨이퍼 케이크 레이어

견과류 150g을 구워서 잘게 다지세요.

이 레시피에는 어떤 견과류든 사용 가능합니다. 사진 속 땅콩처럼 일반 땅콩을 사용해도 좋지만, 호두, 헤이즐넛, 아몬드 등 좋아하는 견과류를 넣어도 맛있습니다. 여러 가지 견과류가 섞인 믹스를 사용해도 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.
2단계
웨이퍼 케이크 만드는 방법 (단계별 설명) - 2단계

우리는 버터와 연유를 베이스로 한 크림을 준비합니다.

실온에서 부드러워진 버터 170g을 믹서로 휘핑합니다.

3단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 3단계

버터에 끓인 연유 390g을 천천히 넣어주세요.

끓인 연유는 밀봉된 연유 캔을 3시간 동안 끓이기만 하면 미리 만들어 둘 수 있습니다.

시판되는 "토피"를 사용하는 것도 한 가지 방법이지만, 시판 제품의 맛은 집에서 직접 만든 전통적인 캐러멜 우유 맛과 다를 수 있다는 점을 기억해야 합니다.
4단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 4단계

짤주머니에 크림을 소량 넣어주세요. 완성된 케이크를 장식하는 데 사용할 거예요.

5단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 5단계

남은 크림에 견과류 100g(준비된 전체 양의 약 2/3)을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

남은 50그램은 디저트의 마지막 장식에 사용될 것입니다.
6단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 6단계

사진에서처럼 케이크 받침대에 크림 첫 번째 층을 바르고 윗면을 펴 발라 케이크 조립을 시작합니다.

크림을 케이크 표면에 고르게 펴 바르는 것이 중요하며, 특히 가장자리에 신경 써서 크림이 케이크에 충분히 스며들도록 해야 합니다. 만약 특정 부분에 크림이 제대로 발라지지 않으면 그 부분은 건조하고 크림이 부족해질 수 있습니다.
7단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 7단계

시판 웨이퍼 시트를 모두 같은 방식으로 펼쳐 놓고 기름칠을 해주세요 (저희는 12장을 만들었습니다). 각 시트를 놓을 때마다 살짝 눌러주세요.

깨지기 쉬운 웨이퍼 시트가 부서질까 걱정된다면 케이크 위에 평평한 판을 얹으세요.
8단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 8단계

마지막 층을 펴 바르지 않고 케이크 전체를 덮은 후, 층들을 다시 한번 가볍게 눌러주세요.

9단계
웨이퍼 케이크 만드는 방법 (단계별 설명) - 9단계

케이크 옆면을 견과류 크림으로 덮고 사진처럼 윗면에도 크림 테두리를 만드세요.

10단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 10단계

크림을 바른 표면에 잘게 부순 견과류를 넉넉히 뿌려주세요.

11단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 11단계

이제 글레이즈를 만들어 봅시다. 다크 초콜릿 50g, 우유 15g, 부드럽게 만든 버터 25g을 섞어주세요.

12단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 12단계

재료를 전자레인지에 짧게 여러 번 가열하고 균일한 초콜릿 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

13단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 13단계

글레이즈를 케이크 위에 붓고 조심스럽게 표면에 골고루 펴 발라 크림층까지 견과류 가루를 뿌려주세요.

14단계

초콜릿 층이 굳도록 케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어 두었습니다.

케이크를 5~6시간 동안 그대로 두면 층이 부드러워집니다. 구운 직후 바로 드시면 차와 함께 즐기기 좋은 바삭한 간식이 됩니다.
15단계
웨이퍼 케이크 만드는 단계별 레시피 - 15단계

서빙하기 직전에 미리 짤주머니에 담아둔 크림을 이용해 독특한 장식을 더해 보세요. 저희는 예쁜 소용돌이 모양을 만들겠지만, 여러분만의 독창적인 디자인을 만들어 보셔도 좋습니다.

시판 웨이퍼 시트를 사용하면 다양한 종류의 케이크를 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지 잘 알려진 레시피입니다.

  • 초콜릿: "Whim", "Chocolate Girl", "Chocolate Miracle";
  • "골든 키"처럼 끓인 연유를 넣어 만든 음료;
  • 두꺼운 무스 층과 통 스니커즈 견과류가 들어있습니다.
  • 바나나와 초콜릿을 곁들여.

와플 케이크

케이크 시트에 익히지 않은 연유를 바르거나, 커스터드 크림이나 사워크림 베이스의 웨이퍼 타입 크림을 사용해도 좋습니다. 다만, 크림이 묽으면 얇은 시트가 금방 눅눅해져서 특유의 바삭한 식감을 잃을 수 있으니 주의하세요.

속재료는 초콜릿, 코코넛 플레이크, 톡 쏘는 캐러멜, 베리류 및 과일 등으로 다양하게 추가할 수 있습니다.

웨이퍼 케이크 장식하는 방법

와플 기계가 있다면, 직접 만든 비엔나식 또는 벨기에식 와플을 이용해 다양한 속을 채운 독창적인 케이크를 만들어 보세요. 영상에 나오는 단계별 레시피를 따라 하면 이 맛있는 간식을 쉽게 만들 수 있습니다.

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