겨울에는 안토노프카와 초크베리 잼을 곁들여 드세요.

아로니아 열매에 끓는 물을 5분간 부은 후 체에 걸러 물기를 빼세요. 찬물을 부어 식힌 후 물기를 빼고 요리할 냄비에 담으세요.

베리에 설탕 절반을 뿌리고 약한 불로 가열하여 아르고리아에서 즙이 나오도록 합니다.

냄비에 사과 조각을 넣고 같은 불에서 10분간 익힙니다. 그런 다음 설탕이 모두 녹을 때까지 주걱으로 살살 저어줍니다.

불을 중불로 줄이고 약 10분 정도 더 끓여주세요.

잘 저어주면서 5분 더 익힙니다. 완전히 식힌 후 다시 끓여서 약 8분간 더 익힙니다. 마지막 단계를 한 번 더 반복합니다.

잼을 완전히 식히세요. 식는 동안 색이 어두워지고 걸쭉해질 것입니다.