중국식 잼 "5분"
이 간편한 조리법은 오랜 시간 요리하지 않고도 맛있는 디저트를 즐길 수 있게 해줍니다. 또한, 이 방법은 사과에 함유된 유효 성분과 유익한 물질을 최대한 보존한다는 장점도 있습니다.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
중국식 잼 "5분"
재료
제공량
-
사과1 kg
-
설탕1 kg
-
물100 ml
준비
1단계
중국 사과를 선별하고 잎은 제거하되 줄기는 남겨두고 필요하면 부엌 가위로 다듬습니다. 사과를 그릇에 담아 헹군 후 냄비에 넣습니다.
2단계
설탕을 뿌리고 물을 넣으세요. 가스레인지에 올려 약한 불로 데우세요.
3단계
설탕이 녹기 시작하면 바닥에 뭉치지 않고 중국 요리 전체에 골고루 퍼지도록 바닥에서부터 저어주세요.
4단계
설탕이 완전히 녹으면 젓는 것을 멈추고 끓입니다. 5분간 더 끓여주세요. 끓이는 중간에 숟가락이나 키친타월을 이용해 표면에 생기는 거품을 걷어내세요.
5단계
사과가 골고루 익고 호박색 시럽에 충분히 잠기면 바로 불을 끄세요.
6단계
"5분 만에 만드는" 중국 체리 잼이 완성되었습니다. 밀폐 용기에 담아 밀봉하세요.
이 잼을 병에 담아 보관하려면 구연산 1/2 티스푼을 넣거나 15분 더 끓이세요. 이렇게 하면 가을부터 봄까지 추운 계절 내내 잼을 오랫동안 보관하기에 좋습니다.
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