레몬즙을 넣은 파라다이스 애플잼

사과를 손으로 깨끗이 씻고 꼭지를 다듬은 후 이쑤시개로 밑동에 구멍을 냅니다. 준비가 되면 사과를 별도의 그릇에 담아둡니다.

깊은 그릇에 물을 붓고 설탕을 모두 넣으세요. 중불에 올려 끓인 후 2분간 졸여 부드럽게 만드세요.

준비된 시럽에 사과를 넣고 저어준 후 불을 약하게 줄입니다. 15분간 끓이면서, 떠오르는 사과는 다시 시럽에 담급니다. 냄비를 불에서 내리고 무거운 것으로 덮어 24시간 동안 그대로 둡니다.

사과를 물에 담근 후 레몬 반 개의 즙을 짜서 씨가 남아있지 않은지 확인하세요.

레몬즙을 넣고 잼을 저어주세요. 냄비를 다시 가스레인지에 올리고 끓기 시작하는 순간부터 약불에서 15분 더 끓여주세요.

베이킹소다를 넣고 깨끗이 씻은 병을 끓는 시럽 위에 올려 따뜻하게 데우세요. 병에 사과를 넣고 뚜껑을 덮어 다음 사과를 준비하세요. 이 간단한 살균 과정은 잼을 만드는 데 아주 효과적입니다. 그런 다음 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 꽉 닫은 후 랩으로 감싸 식히세요.