바닐라 럼을 곁들인 파라다이스 사과잼 - 토핑 및 레이어링 레시피 (단계별 사진 포함)

바닐라 럼을 넣은 파라다이스 사과잼

바닐라 럼을 사용하면 시럽이 장미 코냑 색깔을 띠고 독특한 향이 납니다. 사과는 놀라울 정도로 부드러워 입에서 사르르 녹습니다. 알코올은 조리 과정에서 모두 증발하므로 어린이와 임산부도 안심하고 드실 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

0 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

바닐라 럼을 넣은 파라다이스 사과잼

재료

제공량

준비

1단계

사과를 씻고 꼭지를 제거한 후 칼로 껍질에 2~3군데 구멍을 냅니다. 사과에 레몬즙을 뿌리고 바닐라 럼을 부어줍니다.

2단계

설탕과 물로 시럽을 만들고, 거기에 사과를 넣어 중불에서 15분간 끓인 후 12시간 동안 담가둡니다.

3단계

끓이고 식히는 과정을 총 세 번 반복합니다. 이 과정은 레시피에서 요구하는 대로 부드럽고 투명하게 만들기 위해 필수적입니다.

4단계

바닐라 럼을 넣은 라네트키 잼이 완성되었습니다. 미리 살균해 둔 병에 담고 준비된 뚜껑으로 밀봉하세요.

잼에 알코올을 넣는 것의 이점

유럽에서는 잼이나 보존식품에 알코올을 첨가하는 경우가 많습니다. 드라이 화이트 와인이 선호되는데, 냄비 하나당 한 잔 정도면 보존식품의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다. 또한 와인은 과일 혼합물이 타는 것을 방지하고 시럽이 캐러멜화되는 것을 막아줍니다.

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