겨울에 즐기기 좋은 야생 사과잼을 슬라이스 형태로 만들었습니다.

사과를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 다시 반으로 자릅니다. 적당한 용기에 담아 무게를 잰다.

사과 조각에 설탕을 뿌리고 주걱으로 잘 섞어주세요. 8시간 동안 그대로 두어 즙이 나오도록 합니다.

물을 넣고 바닥에서부터 저어주세요. 이는 우려내는 동안 바닥에 가라앉아 덩어리진 설탕을 풀어주기 위해 필요한 과정입니다.

냄비를 중불에 올리고 10~15분마다 바닥을 저어 녹지 않은 설탕이 녹도록 하고 타는 것을 방지하세요. 끓기 시작하면 1시간 동안 끓입니다.

사과 조각이 투명해지면 잼이 완성된 것입니다.