말린 사과잼 - 토핑 및 레이어링 레시피 (단계별 사진 포함)

과일을 썰어서 말린 과일처럼 될 때까지 말린 다음 시럽에 넣고 가열하면 독특하고 투명한 잼을 만들 수 있습니다. 꿀에 절인 사과 맛이 날 거예요. 잼을 만들기 귀찮다면 말린 과일 조각을 보관해 겨울 동안 먹을 수도 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

265 칼로리

단백질: 0.4g
지방: 0.3g
탄수화물: 68.2g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 1시간 30분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 1

단계별 사진이 포함된 레시피

말린 사과잼

재료

제공량

사과

2 kg
설탕

1 kg
물

200 ml

준비

1단계

사과의 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음, 식품건조기나 100°C 오븐에서 약 1시간 동안 말리세요. 또는 미리 말린 과일을 사용해도 됩니다.

2단계

아침에 설탕과 물을 넣고 중불에서 3분간 끓여 시럽을 만듭니다. 사과를 넣고 센 불에서 끓인 후 하룻밤 동안 식힙니다. 이 과정을 3번 반복합니다.

3단계

둘째 날 아침이 되면 사과 조각들은 다시 말린 과일 형태로 돌아오지만, 투명한 시럽에 흠뻑 젖어 있을 것입니다.

4단계

말린 사과잼을 다시 끓여 베이킹소다로 씻은 병에 담으세요. 먼저 사과 조각을 넣고 그 위에 시럽을 골고루 펴 바르세요. 이렇게 하면 각 병에 사과 조각이 고르게 담깁니다.

레시피 순서가 반대입니다.

레시피에 나와 있는 대로 사과를 시럽에 세 번 끓인 다음 물기를 빼고 말리면 진짜 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이렇게 만든 과일은 건조 잼처럼 병에 담아 겨울 내내 보관할 수 있으며, 빵이나 오트밀, 콩포트 등에 조금씩 넣거나 사탕 대용으로 그냥 먹어도 좋습니다.

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