겨울을 위한 화이트 날리브 사과잼
흰 속살 사과는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 없습니다. 시장이나 노점상에서 구입하거나 직접 정원에서 재배할 수도 있습니다. 만약 구하게 된다면, 즙이 많고 맛있는 사과잼을 만들기에 제격입니다. 흰 속살 사과로 잼을 만들면 생사과보다 훨씬 더 독특한 풍미를 자랑합니다.
1회 제공량당 영양 정보
265 칼로리
- 단백질: 0.4g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물: 68.2g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
겨울을 위한 화이트 날리브 사과잼
재료
제공량
-
사과1 kg
-
설탕200 G
준비
1단계
우리는 흰 사과에 묻은 먼지를 모두 제거하기 위해 싱크대에서 꼼꼼하게 씻습니다.
2단계
고수의 껍질을 벗기고 심을 제거하세요. 고수를 웨지 모양으로 잘라 3~5cm 두께로 겹겹이 쌓고, 각 층 사이에 설탕을 뿌려주세요. 이렇게 하면 즙이 더 빨리 나오고 조리 시간이 단축됩니다.
3단계
사과를 약한 불에 올려 끓이고 1분간 익힌 후 즉시 불을 끄세요.
4단계
냄비에 뚜껑을 덮고 5시간 동안 그대로 두세요. 식으면서 시럽은 캐러멜 색으로 변하고 걸쭉해집니다. 사과는 시럽을 흡수하여 더욱 단단해집니다.
5단계
끓인 후 즉시 병에 담아 밀봉하여 겨울 동안 보관하세요.
"흰색 충전재"는 왜 이렇게 드물까요?
'화이트 필링' 품종의 가장 큰 문제는 조기 숙성입니다. 이 품종의 사과는 다른 사과보다 일찍 익지만, 너무 빨리 과숙되어 푸석푸석해지고 감자 같은 맛이 납니다. 게다가 저장 기간도 고작 2주밖에 되지 않습니다. 소련 시절에는 이 사과가 소련에서 생산되는 주스의 90%를 차지했을 정도입니다. 콩포트, 잼 등 다른 요리에 사용할 때도 마찬가지로 주의해야 합니다.
비슷한 레시피
- 25분
- 0kcal
- 313
- 1시간 30분
- 0kcal
- 329
- 35분
- 0kcal
- 202
- 35분
- 0kcal
- 267
- 2시간 30분
- 0kcal
- 365
- 25분
- 0kcal
- 327
- 1시간 15분
- 0kcal
- 338
- 50분
- 233.4kcal
- 503
레시피 카테고리