호두를 넣은 사과잼

사과는 4등분하고 씨를 제거한 후, 쐐기 모양이 아닌 가로 방향으로 썰어주세요. 오렌지는 둥글게 썰고 씨를 제거한 후, 조각으로 나눠주세요. 레몬은 껍질을 벗기고 링 모양으로 썰어 씨를 제거한 후, 조각으로 나눠주세요. 마지막 레몬은 껍질째 썰어주세요. 사과, 오렌지, 레몬을 겹겹이 쌓고 설탕을 뿌린 후, 다시 같은 순서로 겹겹이 쌓아주세요. 접시로 덮고 하룻밤 동안 그대로 두세요.

냄비를 중불에 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 3~5분간 끓입니다. 끓는 시럽이 표면으로 떠오르는 조각들에 골고루 부어주어 고르게 익도록 합니다. 시럽이 충분히 스며들도록 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

냄비를 다시 불에 올려 끓입니다. 중불에서 약 15분간 끓인 후 다진 호두를 넣습니다. 숟가락으로 호두를 살짝 눌러줍니다. 다시 끓어오르면 약 5분간 더 끓입니다. 완전히 식히되 뚜껑은 덮지 마세요.

약한 불에 올려 끓인 후 걸쭉해질 때까지 약불로 졸입니다.