레몬을 넣은 사과잼
감귤류는 활용도가 높은 디저트 재료입니다. 레몬이나 오렌지를 어떤 과일이나 베리류에든 넣으면 맛있고 상큼한 조합이 됩니다. 이 잼도 예외는 아닙니다. 향긋하고 달콤한 사과에 레몬 슬라이스를 더하면 풍미가 더욱 살아납니다.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 2
단계별 사진이 포함된 레시피
레몬을 넣은 사과잼
재료
제공량
-
사과3 kg
-
레몬2 개
-
설탕2 kg
-
물400 G
준비
1단계
깨끗이 씻은 레몬을 반으로 자르고, 다시 웨지 모양으로 썰어주세요. 레몬의 쓴맛을 방지하기 위해 씨는 반드시 제거하고 버리세요.
2단계
냄비에 설탕을 넣고 물을 부으세요. 약한 불로 줄여 끓이다가 설탕이 완전히 녹을 때까지 졸이세요. 레몬 조각을 시럽에 넣고 약 5분간 더 졸이세요.
3단계
깨끗이 씻은 사과의 씨를 제거하고 반으로 자른 후 얇게 썰어 팬에 넣고 5분 더 익힙니다.
4단계
불을 끄고 잼이 식도록 두어 과일이 시럽에 충분히 스며들어 더욱 투명해지도록 하세요.
5단계
잼을 다시 불에 올려 30분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 잼이 타지 않도록 주걱으로 살살 저어주세요.
6단계
사과 레몬 잼이 완성되었습니다. 병에 담거나 차와 함께 디저트로 즐기거나 케이크, 크루아상, 파이에 넣어 드세요.
레몬 껍질은 쓴맛이 납니다.
레몬 껍질의 흰 부분은 잼에 약간의 쓴맛을 더합니다. 흰 부분을 제거하고 싶다면 껍질을 갈아낸 후 레몬 껍질을 완전히 벗기고 레시피대로 만드세요. 하지만 이렇게 하면 잼에 들어가는 레몬 조각이 완전히 가려진다는 점을 유의하세요.
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