겨울에 딱 맞는 체리잼 - 단계별 사진과 함께하는 레시피

케이크나 필링에 곁들이기 좋은 수제 체리잼은 겨울철에 즐기기 좋은 베리잼입니다. 통체리가 듬뿍 들어간 이 달콤새콤하고 진한 잼은 차, 커피, 핫초코, 코코아와도 잘 어울립니다. 아이들과 어른 모두 좋아할 만한 달콤한 간식입니다.

1회 제공량당 영양 정보

127.5 칼로리

단백질: 0.6g
지방: 0.4g
탄수화물: 30.8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 15분
주방에서의 시간: 15분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

체리잼 800~900g

준비하다 체리잼을 직접 만드는 것은 쉽습니다. 체리 제철인 여름에 신선한 체리를 구할 수 있을 때 만드는 것이 가장 좋지만, 냉동 체리로도 훌륭한 잼을 만들 수 있습니다.

베리류 외에도 설탕과 증점제가 필요합니다. 증점제로는 펙틴, 한천, 젤라틴 또는 일반 전분을 사용할 수 있습니다. 잼은 만들기도 매우 간단하고 비용도 저렴하며, 완성된 잼은 자꾸만 손이 가는 맛있는 베리 디저트입니다. 자, 그럼 직접 만들어 볼까요?

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울에 어울리는 체리잼

재료

제공량

체리잼 800~900g

벚나무

1 kg
설탕

500 G
펙틴

15 G

준비

1단계

체리를 씻고 씨를 제거하세요.

2단계

별도의 그릇에 설탕과 펙틴을 넣고 섞으세요. 체리가 너무 즙이 많으면 펙틴을 25~30g 정도 더 넣으셔도 됩니다. 잘 섞어주세요.

3단계

체리를 냄비에 넣고 설탕과 펙틴 혼합물을 부어주세요.

4단계

혼합물이 끓을 때까지 중불에서 계속 저어주면서 체리가 타지 않도록 합니다. 끓기 시작하면 5~7분간 더 끓여 걸쭉해지도록 가끔씩 저어줍니다.

5단계

냄비에서 잼을 살짝 식힌 후 병에 옮겨 담으세요. 이제 완성입니다.

비슷한 동영상 레시피: 겨울철 체리잼

프랑스 체리 콩피튀르는 파이, 크루아상, 케이크, 컵케이크 등 다양한 디저트의 속으로 가장 많이 사용되는 훌륭한 디저트입니다. 통체리는 요리에 독특한 식감과 기분 좋은 새콤함을 더해줍니다. 이 콩피튀르는 특히 프라하 전통 초콜릿 잼에 흔히 사용됩니다.

하지만 체리 콩피튀르는 잼과 매우 비슷해서 차와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다. 겨울철 보관이 가능한 체리 콩피튀르 만드는 방법에 대한 자세한 영상은 "마리시킨 홈" 유튜브 채널에서 찾아보실 수 있습니다.

잼을 만들 때 증점제를 사용하지 않는 것이 가능할까요?

체리는 펙틴 함량이 낮은 열매입니다. 체리만으로 제대로 된 잼을 만들려면 혼합물이 흘러내리기 때문에 불가능합니다. 대부분의 전통적인 잼 레시피에는 추가적인 증점제가 필요합니다. 펙틴, 젤라틴, 한천, 옥수수 전분 또는 감자 전분 등이 사용될 수 있습니다. 하지만 더 자연적인 잼을 원한다면 증점제를 생략할 수도 있습니다. 단, 몇 가지 규칙만 지키면 됩니다.