젖은 애플 샬롯

필요한 양의 재료를 준비하세요. 이 레시피에는 새콤달콤한 사과가 가장 적합합니다. 사과의 새콤한 맛이 반죽의 단맛과 완벽한 균형을 이루며 균형을 잡아줍니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 껍질이 너무 질기지 않으면 그대로 두어도 좋습니다. 사과의 기분 좋은 신맛과 풍미는 보통 껍질에 있기 때문입니다.

믹서기에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요. 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 충분히 휘저어 주세요. 믹서기의 출력에 따라 5분에서 10분 정도 걸릴 수 있습니다.

꿀과 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹이세요. 잘 섞은 후 실온으로 식히세요.

밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 향신료를 모두 섞어주세요. 재료가 골고루 섞일 때까지 충분히 저어주세요.

식힌 버터와 꿀 혼합물을 풀어 놓은 달걀과 설탕에 부어주세요. 믹서로 1~2분간 섞어줍니다. 버터가 바닥에 가라앉지 않도록 주의하고, 믹서 볼의 바닥과 옆면을 골고루 섞어주세요.

마른 재료를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 섞어주세요. 덩어리 없는 반죽과 폭신하고 가벼운 식감을 위해 밀가루는 반드시 체에 걸러주세요.

반죽에 사과를 넣고 부드러워질 때까지 골고루 섞어주세요. 사과 때문에 반죽이 상당히 되직해질 거예요.

베이킹 팬 바닥에 알루미늄 호일을 깔고 옆면에 버터를 발라주세요. 반죽을 팬에 옮겨 담고 숟가락이나 주걱으로 표면을 살살 평평하게 만들어 주세요. 설탕을 위에 뿌려주면 완성된 케이크의 겉면이 달콤하고 바삭해집니다.