겨울에 어울리는 사과와 라즈베리 잼
라즈베리와 사과 잼은 생생한 베리 향이 특징입니다. 과일 향은 거의 느껴지지 않으며, 사과는 주로 시럽을 걸쭉하게 만드는 베이스 역할을 합니다. 또한, 이 조합은 잼을 만들 때 라즈베리를 따로 구매해야 하는 경우 비용을 크게 절약할 수 있게 해줍니다.
1회 제공량당 영양 정보
273 칼로리
- 단백질: 0.6g
- 지방: 0.2g
- 탄수화물: 70.4g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
겨울에 어울리는 사과와 라즈베리 잼
재료
제공량
-
산딸기1 kg
-
사과1 kg
-
설탕2 kg
-
물100 ml
준비
1단계
깨끗이 씻은 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어 냄비에 담습니다. 라즈베리는 상했거나 벌레 먹은 것을 골라내되 씻지 마세요. 냄비에 라즈베리와 물을 넣습니다.
2단계
설탕의 절반을 위에 뿌리고 팬을 흔들어 설탕이 바닥까지 골고루 퍼지도록 합니다. 사과와 라즈베리에서 즙이 나오도록 5분간 그대로 둡니다.
3단계
설탕이 부분적으로 녹을 때까지 아래에서 위로 저어주세요.
4단계
남은 설탕을 넣고 다시 섞어주세요.
5단계
잼을 약한 불에서 30분 정도 은은하게 끓입니다. 거품이 생기면 주걱이나 키친타월을 표면에 얹어 걷어냅니다.
6단계
라즈베리를 넣은 사과잼 완성되었습니다. 병에 담고 뚜껑을 닫거나 랩으로 덮어 식힌 후 냉장 보관하세요.
신선한 라즈베리 또는 냉동 라즈베리
이 레시피에는 집에 있는 어떤 베리류든 사용 가능합니다. 냉동 라즈베리는 먼저 해동해야 합니다. 해동한 베리와 주스를 사과에 즉시 넣어 비타민이 풍부한 즙이 한 방울도 남김없이 빠져나가도록 하세요.
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