오렌지와 레몬을 넣은 사과잼
감귤류 과일은 디저트에 들어가는 어떤 과일 맛과도 완벽한 조화를 이룹니다. 사과를 잼의 베이스로 사용하면 사과 본연의 맛을 최대한 살리면서 레몬과 오렌지의 이국적이고 상큼한 향을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다. 이 잼은 샌드위치나 제과류에 다양하게 활용할 수 있습니다.
1회 제공량당 영양 정보
153.8 칼로리
- 단백질: 0.3g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물: 37g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
오렌지와 레몬을 넣은 사과잼
재료
제공량
-
사과600 G
-
주황색1 개
-
레몬1 개
-
설탕1 kg
-
구연산2 G
준비
1단계
사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 중간 크기의 강판을 사용하여 갈아줍니다. 오렌지와 레몬의 껍질은 가는 강판을 사용하여 갈아줍니다. 감귤류 과일은 4등분하여 과육을 파낸 후 불규칙한 크기로 채 썰어줍니다. 모든 재료를 테두리가 있는 큰 그릇에 담습니다.
2단계
핸드블렌더를 사용하여 덩어리가 없어질 때까지 완전히 갈아줍니다. 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3단계
약한 불에서 끓을 때까지 가열합니다. 구연산을 넣고 불을 중불로 줄여 30분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 자주 저어주고 생기는 거품은 걷어냅니다.
4단계
유리병을 주방세제로 씻고 물을 채운 후 200도에서 10분간 가열합니다. 뚜껑에는 끓는 물을 붓고 물이 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 사과, 오렌지, 레몬 잼을 각 병에 나누어 담고 뚜껑을 닫습니다.
체를 사용하세요
믹서기가 작동하지 않는데 최대한 부드럽고 폭신한 잼을 만들고 싶다면 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 디저트를 만드는 동안 실수로 들어간 딱딱한 껍질이나 씨앗 조각도 제거할 수 있습니다.
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