계피를 넣은 사과잼 "5분" 레시피
이름과는 달리, 이 잼을 만드는 데는 5분 이상이 걸리지만, 전통적인 레시피처럼 며칠씩 걸릴 필요는 없습니다. 사과를 그대로 두어 즙이 나오게 하면 잼의 풍미가 훨씬 더 생생하고 과일향이 풍부해집니다.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
계피를 넣은 사과잼 "5분" 레시피
재료
제공량
-
사과1 kg
-
설탕600 G
-
계피1 티스푼
준비
1단계
사과를 너무 얇지 않게 썰어서 설탕을 뿌려주세요. 너무 얇게 썰면 익힐 때 부서질 수 있으니 주의하세요.
2단계
사과를 실온에 2시간 정도 두세요. 하룻밤 동안 두어도 괜찮습니다. 이 시간 동안 사과에서 즙이 많이 나올 거예요. 만약 즙이 충분히 나오지 않으면 1인분에 물 200~300ml 정도를 추가하세요.
3단계
냄비를 약불에 올려 끓인 후 5분간 더 끓입니다. 2시간 동안 식히세요.
4단계
그다음 과정을 반복하세요. 시럽을 끓이고 사과를 5분간 익힌 후 2시간 동안 식히세요. 마지막으로 계피를 넣으세요.
5단계
잼을 5분 더 끓인 후, 미리 살균 처리한 끓는 물에 데친 병에 담아 밀봉하세요.
6단계
간단하게 만들 수 있는 사과잼이 완성되었습니다. 부드럽고 마멀레이드 같은 식감으로 기대 이상의 맛을 선사할 거예요.
향신료를 약간 넣어주세요
계피 외에도 정향, 팔각, 육두구, 감귤류 껍질을 사과에 넣어도 좋습니다. 하지만 잼이 너무 맵지 않도록 하려면 향신료를 통째로 넣은 후 시럽에서 건져내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 향신료가 적당한 풍미를 더해줍니다.
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