사과, 오렌지, 레몬 잼: 겨울철 레시피 + 단계별 사진 6장

이 섬세한 황갈색의 사과-감귤 잼은 잼과 비슷한 질감을 가지고 있지만, 겨울철에 기분을 좋게 해줄 상큼한 과일 향과 풍부한 비타민을 선사합니다. 사과, 레몬, 오렌지의 조합은 환상적입니다.

1회 제공량당 영양 정보

253.1 칼로리

단백질: 0.9g
지방: 0.5g
탄수화물: 58.8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 40분
주방에서의 시간: 25분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 1

사과를 퓌레로 만드는 단계를 생략하고 모든 재료를 바로 함께 끓여도 됩니다. 이렇게 하면 맛있는 사과-감귤 잼이 만들어집니다. 이 레시피로 만든 잼은 부드러워서 베이킹이나 빵에 발라 먹기에 좋습니다.

취향과 사과 품종에 따라 설탕과 감귤류의 양을 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 안토노프카 사과는 단맛이 약하므로 감미료와 오렌지를 더 넣는 것이 좋습니다. 반대로 사과가 매우 달다면 설탕을 적게 사용해도 됩니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

오렌지와 레몬을 넣은 사과잼

재료

제공량

사과

2 kg
설탕

2 kg
레몬

1 개
주황색

2 개
물

1 컵

준비

1단계

사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 팬에 물 한 컵을 넣고 사과가 부드러워질 때까지 익혀주세요.

2단계

오렌지와 레몬의 껍질을 벗기고 흰 부분은 제거합니다. 과육을 조각으로 자르고 씨를 모두 제거한 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

3단계

식힌 사과를 체에 걸러 고른 퓨레를 만드세요.

4단계

사과 소스에 설탕, 껍질, 과육을 모두 넣으세요.

5단계

25분간 끓여주세요. 더 오래 끓여도 되지만, 그러면 부드러운 잼 대신 되직한 잼이 됩니다. 완전히 식으면 칼로 잘라서 드세요.

6단계

완성된 잼을 살균된 병에 담아 보관합니다.

비슷한 영상 레시피: 겨울에 어울리는 오렌지와 레몬을 넣은 사과잼

잼을 맛볼 때 과일 조각의 식감을 즐기고 싶다면 이 레시피를 참고해 보세요. 이 레시피에서는 사과에 감귤류 조각을 넣는데, 이렇게 하면 레몬과 오렌지의 은은한 향이 더욱 살아날 뿐만 아니라 기분 좋은 식감도 더해집니다. 감귤류는 잼의 색감을 더욱 산뜻하게 만들어 주어 보기에도 좋습니다.

잼을 우려내세요

과일이나 채소를 넣어 만든 잼은 실온에서 한두 달 정도 두세요. 이 기간 동안 레몬 껍질과 다른 향긋한 재료에 들어있는 에센셜 오일이 충분히 향을 내게 됩니다. 잼을 한 번에 다 먹는 것은 너무 아깝습니다. 그렇게 하면 레시피가 선사하는 풍부한 향을 제대로 느낄 수 없으니까요.

부드럽고 매끄러운 잼과 과일 조각이 들어간 전통적인 과일잼은 다양한 디저트에 안성맞춤입니다. 모든 상황에 대비하여 두 종류 모두 구비해 두는 것이 좋습니다.

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