사과잼과 오렌지 주스

깨끗이 씻은 사과를 반으로 자르고 칼로 씨를 제거한 후 깍둑썰기합니다. 오렌지는 웨지 모양으로 잘라 즙을 짜냅니다. 사과 조각들을 층층이 쌓고 설탕을 뿌린 후, 냄비가 가득 찰 때까지 이 과정을 반복하고 마지막에 냄비를 흔들어줍니다.

사과의 산화를 방지하기 위해 오렌지 주스를 넣고 4시간 동안 그대로 두세요. 냄비를 중불에 올려 끓인 후 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 살살 저어주세요. 뚜껑을 덮고 15분간 끓인 후 불을 끄고 완전히 식히세요.

불을 다시 켜고 40분간 끓이세요. 더 이상 젓지 말고, 팬을 들어 팬케이크 반죽을 펴듯 원을 그리며 돌려주세요. 이렇게 하면 재료가 너무 오래 방치되지 않고 형태를 유지하는 데 도움이 됩니다.