아로니아, 귤, 호두를 넣은 사과잼
사과잼에 아로니아를 넣으면 색깔이 더 붉어집니다. 귤은 특유의 향과 비타민을 더해줍니다. 사과 조각은 마멀레이드처럼 쫀득하고 부드러워져 잼에 특별한 풍미를 더합니다.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
아로니아, 귤, 호두를 넣은 사과잼
재료
제공량
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블랙 초크베리500 G
-
사과1 kg
-
호두250 G
-
설탕1 kg
-
만다린 오렌지2 개
-
물400 ml
준비
1단계
사과를 반으로 자르고 씨와 꼭지를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 귤은 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 사과와 함께 팬에 넣으세요. 전체 사과 양에 따라 1인분당 설탕 3~4큰술을 넣고 잘 저어준 후 15분간 우려내세요.
2단계
1회 제공량당 설탕 1.5kg을 물에 섞어 불에 올려 약 3분간 끓입니다.
3단계
뜨거운 시럽을 과일에 붓고 저어준 다음 센 불에서 끓입니다.
4단계
그다음 불을 약하게 줄이고 약 1시간 동안 익히세요.
5단계
완성된 잼에 굵게 다진 호두를 넣고 20분 더 끓입니다.
6단계
아로니아와 견과류를 넣은 사과잼이 완성되었습니다. 소독된 병에 담고 밀봉하세요. 랩으로 감싸 실온에서 식힌 후 찬장에 보관하세요.
씨앗을 제거하는 것을 잊지 마세요.
귤씨를 잼에 그대로 두면 시간이 지남에 따라 쓴맛이 강해집니다. 미리 씨를 모두 제거하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 잼의 맛이 더 부드럽고 고르게 변합니다.
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