링곤베리와 호두를 넣은 사과잼

깨끗이 씻은 사과를 설탕에 넣고 잘게 썰어 뚜껑을 덮어 하룻밤 동안 두어 최대한 많은 즙을 짜냅니다. 그런 다음 냄비를 가스레인지에 올리고 약불로 가열하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 중불로 높여 끓인 후 5분간 더 끓입니다. 사과가 덩어리진 상태를 유지하도록 숟가락을 세로로 넣어 짧고 부드럽게 저어줍니다. 냄비를 불에서 내리고 5~8시간 정도 완전히 식힙니다.

중불로 다시 올려 끓인 후, 저어주지 않고 10분간 끓입니다. 그런 다음 사과를 완전히 식힙니다. 사과가 타지 않도록 숟가락으로 바닥을 두어 번 확인하되, 불필요하게 저어주지는 마세요.

씻은 링곤베리를 넣고 중불에서 끓인 후, 중불로 줄여 15분간 더 익힙니다.

호두 알갱이를 프라이팬에 넣고 겉면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.

잼이 다 익으면 냄비에 넣고 살살 저어주세요. 5분 더 끓여주세요.