레몬을 넣은 사과잼

흰색 필링을 헹구고, 레몬에는 끓는 물을 부은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 사과는 굵은 강판에, 레몬은 가는 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 레몬을 반으로 자르고 반 개의 즙을 짜냅니다.

설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 사과가 단맛이 강하면 설탕 양을 25% 줄이세요. 즙이 나오도록 혼합물을 30분 동안 그대로 두세요.

민트나 바질을 넣고 물을 부은 다음, 그릇을 센 불에 올려 끓입니다.

그다음 불을 약하게 줄이고 1시간 30분 동안 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 이 시간 동안 시럽은 맑아지고 걸쭉해지기 시작합니다. 조리가 끝나기 5~10분 전에 계피 가루를 넣고 잘 저어주세요.

사과잼을 살균된 병에 붓고 미리 끓여 소독한 뚜껑으로 닫으세요.