애플 마멀레이드

클래식 애플 마멀레이드는 누구나 집에서 간단하고 저렴하게 만들 수 있는 맛있는 디저트입니다. 재료도 단 하나뿐이죠. 천연 재료로 만든 이 건강한 사과잼 기반 마멀레이드는 당신의 대표 메뉴가 될 거예요.

1회 제공량당 영양 정보
93.8 칼로리
  • 단백질: 1.9g
  • 지방: 0.3g
  • 탄수화물: 20.7g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 1
    마멀레이드 200g

준비하다 수제 마멀레이드 이 레시피는 증점제, 설탕, 구연산 및 기타 첨가물 없이 만들 거예요. 사과에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 젤리화제를 사용할 필요가 없습니다. 펙틴만으로도 젤리가 모양을 유지하고 기분 좋게 쫄깃한 식감을 갖도록 해줍니다. 아이들과 어른 모두 좋아할 건강하고 맛있는 가공 사탕의 대안입니다.

사과 마멀레이드 레시피는 꽤 간단하지만, 만드는 데 가장 빠른 방법은 아닙니다. 요리하다 이 디저트는 만드는 데 10분밖에 걸리지 않지만, 굳는 데는 거의 하루가 걸립니다. 그러니 시간을 낭비하지 말고 지금 바로 시작해 봅시다!

단계별 사진이 포함된 레시피
재료
제공량
마멀레이드 200g
  • 사과
    1 kg
준비

1단계

사과를 구우세요. 꼭지를 잘라내고 껍질에 이쑤시개로 여러 군데 구멍을 내어 과육이 갈라지는 것을 방지하세요. 팬에 물 반 컵을 붓고 150도 오븐에서 50분간 구우세요.

2단계

이쑤시개를 사용하여 과일이 익었는지 확인하세요. 과일이 부드럽고 갈색으로 잘 익어야 합니다.

3단계

사과를 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.

4단계

껍질을 냄비에 넣고 물을 부어줍니다. 달이는 과정을 반복합니다. 중불에서 10분간 끓인 후, 걸러서 식힙니다.

5단계

핸드블렌더를 사용하여 사과소스가 부드러워질 때까지 갈아주세요.

6단계

식힌 육수에 젤라틴 20g을 넣고 2~3분간 그대로 두어 젤라틴을 녹이세요.

주목!
이 단계는 선택 사항입니다. 하지만 더 단단한 마멀레이드를 원한다면 소량의 젤화제를 사용하세요.
7단계

젤라틴 혼합물(또는 일반 사과 육수)을 퓌레에 붓고 저어줍니다. 사과 혼합물이 60도 이하의 온도가 될 때까지 약한 불로 가열합니다.

8단계

베이킹 팬에 베이킹 페이퍼나 ​​랩을 깔아주세요. 퓌레를 부어주세요. 실온에서 식힌 후 24시간 동안 냉장 보관하세요.

9단계

굳은 마멀레이드를 틀에서 꺼내 큐브 모양으로 자릅니다. 원한다면 각 사탕을 슈가파우더에 굴려주세요. 완성!

자주 묻는 질문에 대한 답변

마멀레이드를 만들 때 식용 색소가 필요한가요?
다양한 과일 주스와 퓨레를 사용하면 아름다운 천연 마멀레이드 색상을 얻을 수 있습니다. 하지만 원한다면 베이스에 젤 타입 식용 색소를 몇 방울 첨가하여 색상을 더욱 진하게 만들 수 있습니다. 완성된 제품이 지저분해 보이지 않도록 적절한 색조를 사용하는 것이 중요합니다.
수제 마멀레이드를 만들 때 다른 퓨레나 주스를 사용할 수 있나요?

물론이죠! 사과 마멀레이드는 가장 기본적인 레시피 중 하나이고 만들기도 아주 쉽습니다. 하지만 어떤 주스든 베이스로 사용해도 괜찮습니다.

일부 과일은 마멀레이드를 만들기에 거의 99% 적합하지 않다는 점을 알아두는 것이 좋습니다. 파인애플 주스와 키위 퓨레가 여기에 해당합니다.

저희 웹사이트에서는 체리, 오렌지, 심지어 콜라로 만든 간편하고 저렴한 젤리 사탕을 비롯한 다양한 제품을 찾아보실 수 있습니다.

마멀레이드 베이스의 맛을 어떻게 테스트할까요?

냉장고에 넣어 굳히기 전에 맛이 입맛에 맞는지 확인하세요. 또한, 냉동 과정에서 맛이 약간 변할 수 있습니다.

뜨거운 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다리지 않으려면 다음 팁을 사용하세요.

  • 작은 유리잔에 얼음을 가득 채운 다음 물을 부으세요.
  • 퓌레를 숟가락에 떠서 얼음물에 담그세요. 혼합물이 약간 안정화되어 반쯤 굳은 마멀레이드처럼 될 것입니다.
  • 맛을 보려면 사탕을 드셔 보세요.

무언가 부족하다면 (설탕이나 신맛 등), 원하는 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

가능한 대체품

수제 마멀레이드는 가족이 먹기에 좋을 뿐만 아니라, 선물용으로도 좋고 식탁에 곁들여 먹기에도 훌륭한 선택입니다.

아이들에게는 밝은 색상과 흥미로운 모양의 사탕만으로도 충분하지만, 어른들은 독특하고 톡 쏘는 맛에 놀랄 수 있습니다. 예를 들어, 사과 마멀레이드 사이다, 리큐어, 보드카, 화이트 와인, 럼, 샴페인을 첨가하여 만들 수 있습니다.

사탕에 특유의 알코올 향을 더하려면, 퓨레를 불에서 내린 후 술을 넣으세요. 정말 맛있게 완성될 거예요!

젤리빈은 여름철에 즐기기 좋은 간식입니다. 맛있고 건강에도 좋을 뿐 아니라, 더운 날에 시원하게 즐기기에도 제격이죠. 이 레시피를 꼭 확인해 보세요.


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