시럽에 절인 냉동 구스베리

씻은 구스베리는 대부분 옆면이 높은 용기에 담습니다.

남은 베리류를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

구스베리를 체에 걸러 숟가락으로 과육과 즙을 분리하세요. 이렇게 하면 질긴 껍질과 작은 씨앗을 제거할 수 있는데, 씨앗은 요리법에 항상 필요한 것은 아닙니다.

만들어진 액체에 설탕을 넣고 잘 섞으세요.

만들어진 주스를 통째로 구스베리 위에 붓되, 윗부분에서 5mm 정도 공간을 남겨두세요. 얼리면 액체가 팽창하여 용기가 부풀어 오르므로, 너무 많이 채우면 새거나 터질 수 있습니다.

대조적인 맛을 내기 위해, 우리는 녹색 구스베리도 같은 방식으로 준비합니다. 모든 열매를 으깨어 퓨레로 만들거나, 일부 열매만 으깨어 퓨레를 만드는 과정을 반복합니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 즉시 섞어주세요.

우리는 이렇게 만들어진 혼합물을 용기에 나누어 담고 뚜껑을 닫습니다.