액체 캐러멜
1회 제공량당 영양 정보
378.6 칼로리
- 단백질: 0.7g
- 지방: 21.3g
- 탄수화물: 56g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
간단한 레시피.
- 제공량: 1
액상 캐러멜은 케이크와 기타 디저트를 만드는 데 안성맞춤입니다. 아이스크림, 크레페, 시르니키, 팬케이크 위에 토핑으로 얹어 먹어도 훌륭합니다. 부드럽고 크리미한 풍미는 소금을 첨가하면 더욱 풍부해집니다. 또 다른 장점은 최대 14일까지 보관이 가능하여 언제든 원하는 때에 사용할 수 있다는 점입니다.
단계별 사진이 포함된 레시피
액체 캐러멜
재료
제공량
-
설탕300 G
-
크림 30%325 G
-
버터65 G
-
소금1 꼬집다
준비
1단계
두꺼운 바닥의 냄비에 설탕 전체의 4분의 1을 넣으세요.
2단계
설탕이 녹기 시작하면 나머지 재료를 조금씩 넣어주세요.
3단계
설탕이 캐러멜로 변하기 시작하면 주걱으로 살살 저어주세요.
4단계
결과물은 균일한 호박색 덩어리가 되어야 합니다.
5단계
프라이팬을 불에서 내리고 부드러워진 버터를 넣으세요.
6단계
버터와 캐러멜이 잘 섞일 때까지 저어주세요.
7단계
설탕에 소금을 넣으세요.
8단계
생크림을 90도로 데운 후 소량을 설탕에 부어주세요.
9단계
그런 다음 모든 재료를 섞고 남은 크림을 조금씩 넣어주세요.
10단계
캐러멜을 불에 올려 끓인 후 약 4분간 더 끓여주세요.
11단계
캐러멜을 불에서 내리고 즉시 차가운 용기에 부어주세요. 이렇게 만든 캐러멜은 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
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