라즈베리 소르베와 셔벗 - 최고의 레시피 3가지 + 영상

셔벗은 과일 퓨레로 만든 섬세하고 새콤한 차가운 디저트입니다. 중국에서 처음 만들어졌고, 그 뒤를 이어 아랍인들이 전파했습니다. 동양에서는 이 음식을 셔벗이라고 불렀습니다. 셔벗에는 주스와 퓨레 외에도 소량의 크림이 들어갑니다.

많은 사람들이 셔벗과 소르베를 아이스크림과 비교하지만, 사실 이 두 디저트는 훨씬 더 길고 풍부한 역사를 가지고 있다고 할 수 있습니다. 게다가 아이스크림과는 달리 집에서 만드는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

무설탕 라즈베리 셔벗 건강 레시피

이 섬세한 라즈베리 베이스의 셔벗은 놀라운 풍미를 자랑합니다. 설탕이 들어가지 않은 이 디저트는 바나나 덕분에 매우 가볍고 달콤합니다. 라임 주스는 독특한 상큼함을 더해줍니다.

재료

• 라즈베리 – 300g
• 바나나 - 1개
• 라임 – ½개

조리 시간: 3시간 30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

라즈베리와 얇게 썬 바나나를 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요.

2단계

시간이 지나면 과일을 꺼내 믹서기에 옮겨 담으세요.

3단계

라임 반 개의 즙을 짜내세요.

4단계

재료들이 퓨레처럼 될 때까지 잘 섞어주세요.

5단계

완성된 퓌레를 깨끗한 용기에 붓고 3시간 동안 냉동하세요.

6단계

완성된 셔벗을 저어 얼음 결정을 녹여주세요. 그릇에 옮겨 담고 맛있게 드세요!

맛있는 라즈베리 셔벗 레시피

이 아주 달콤한 라즈베리 셔벗은 다른 어떤 디저트도 밋밋하고 재미없게 느껴지게 할 거예요. 놀라운 과일 향과 새콤달콤한 맛, 풍부한 향을 자랑하는 만큼 꼭 한번 맛볼 가치가 있습니다. 하지만 체중 관리를 하는 분들은 이 디저트를 즐기지 않는 것이 좋겠습니다.

재료

• 물 – 150ml
• 라즈베리 – 400g
• 설탕 – 150g
• 크림 – 150ml
• 포도당 시럽/꿀 – 150g

조리 시간: 4시간 30분

인분: 1

단계별 레시피

1단계

냉동 라즈베리에 물을 붓고 설탕을 넣으세요. 끓을 때까지 가열하세요.

2단계

삶은 라즈베리에 포도당 시럽이나 꿀을 넣고 저어주세요.

3단계

라즈베리를 믹서에 갈아 퓌레로 만든 후 체에 걸러주세요.

4단계

준비한 라즈베리 퓨레를 냉동실에 넣어 굳히세요.

5단계

냉동된 혼합물을 꺼내 믹서로 휘젓습니다.

6단계

중지방 크림을 넣으세요. 3.2% 지방 케피어 또는 진한 흰색 요구르트로 대체할 수도 있습니다. 휘핑하세요.

7단계

준비된 혼합물을 틀에 부었습니다.

8단계

냉동실에 두어 시간 정도 넣어두세요. 완성된 제품을 밀크 초콜릿에 담갔다가 드세요!

냉동 후 셔벗이 분리되는 이유는 무엇일까요?

집에서 소르베를 만들 때, 냉동 후 소르베가 분리되는 문제를 흔히 겪습니다. 이러한 현상이 발생하는 데에는 몇 가지 일반적인 이유가 있습니다.

1. 이 셔벗은 주스로 만들었습니다. 이 경우 레시피에 증점제를 추가해야 합니다.
2. 제품에 액체가 많이 들어있습니다.
3. 디저트가 너무 걸쭉하거나, 반대로 너무 묽게 나왔을 수 있습니다. 이는 시럽의 양이 잘못되었기 때문일 수 있습니다.
4. 냉동 후, 셔벗은 다시 퓌레 같은 질감이 될 때까지 해동되었습니다.

이 점들을 꼼꼼히 살피면 완벽한 셔벗이 완성될 거예요.

영상: 라즈베리 & 딸기 셔벗 아이스크림

이 섬세하고 놀랍도록 맛있는 라즈베리-딸기 셔벗 아이스크림은 누구에게나 잊을 수 없는 경험을 선사할 것입니다. 얼린 퓨레는 입안에서 사르르 녹아내리며, 풍부하고 과일향 가득한 크리미한 뒷맛에 은은한 시트러스 향이 더해집니다. 이 환상적인 재료 조합에 누구나 한 번 맛보고 싶어질 거예요!

에르물리노 브랜드의 시그니처 레시피 덕분에 어떤 주부라도 집에서 이 셔벗을 만들 수 있습니다. 이 회사의 유튜브 채널에서는 완벽한 셔벗을 만드는 방법을 쉽고 간단하게 알려주는 동영상 튜토리얼을 제공합니다. 아이들을 위한 딸기-라즈베리 디저트 레시피를 단계별로 빠르고 정확하게 보여줍니다.

이 맛있고 시원한 간식은 곧 다가올 더운 날씨에 딱입니다. 어른과 아이 모두에게 큰 인기를 끌 거예요.