"블랙 프린스"는 연유에 푹 적신 케이크입니다.
초콜릿 디저트는 단 것을 좋아하는 사람들의 욕구를 충족시키는 데 특히 좋습니다. 정말 단 것이 당긴다면 초콜릿에 연유를 넣어 보세요. 이 레시피는 연유를 넣은 블랙 프린스 케이크입니다. 이 디저트의 또 다른 장점은 간단하고 빠르게 만들 수 있다는 것입니다.
그런데 이 케이크가 왜 그런 이름으로 불리는지 아세요? 단순히 색깔 때문만은 아니에요. 그렇게 생각하면 초콜릿으로 덮인 모든 페이스트리를 그렇게 부를 수도 있겠네요. 이 디저트 레시피는 독일의 슈바르츠발트(검은 숲) 지역과 관련이 있는데, 다른 이름으로는 슈바르츠발트 케이크(Black Forest Cake)라고 해요. 실제로 슈바르츠발트에는 그 이름의 숲이 있고, 아마 보호 구역으로 지정되어 있을 거예요.
"왕자님"을 위한 연유
이 레시피를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다: 연유 0.5캔, 케피어 250ml, 계란 1개, 설탕 250g, 베이킹소다 1/2작은술, 계피 약간, 바닐린 1봉지, 밀가루 500g, 코코아 500g.
크림 재료: 연유 0.5캔, 버터 200g, 코코아 가루 2큰술.
블랙 프린스는 글레이즈 덕분에 그런 모습이 됩니다: 버터 50g, 설탕 100g.
조리 과정
반죽을 준비하세요
깊은 그릇에 연유를 붓고 계란, 케피어, 설탕을 넣으세요. 잘 섞은 후 베이킹소다(식초에 불린 것), 바닐라 추출물, 계피 가루를 넣으세요. 믹서로 잘 섞은 후 밀가루를 넣고 다시 한번 섞어주세요. 반죽의 농도는 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다. 마지막으로 코코아 가루를 넣고 믹서로 다시 한번 섞어주세요. 반죽을 두 겹으로 쌓아 25~35분 정도 구워주세요.
크림 준비하기
다시 한번, 깊은 그릇에 연유를 붓고 녹인 버터 200g을 넣어 버터와 연유를 크림처럼 섞어주세요. 그런 다음 코코아 가루를 넣고 믹서로 완전히 섞어주면 크림이 완성됩니다!
디저트 아이싱
블랙 프린스 케이크의 이름이 유래된 글레이즈를 만들어 봅시다. 냄비에 우유를 붓고, 잘게 자른 버터, 설탕, 코코아 가루를 넣으세요. 약한 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 계속 저어주세요.
스펀지 케이크 조립하기
스펀지 케이크에 크림을 바르고 윗부분을 얹은 다음, 블랙 프린스 케이크 위에 초콜릿 글레이즈를 듬뿍 뿌려주세요. 우리 왕자님이 완성됐습니다!
맛있게 드세요!
