케피르 위에 두 가지 색깔의 "얼룩말"
케피르를 곁들인 얼룩말 케이크 이것은 맛있고 만들기 쉬운 디저트입니다. 맛뿐 아니라 시각적인 아름다움으로도 손님들을 감동시키고 싶다면 이 레시피가 제격입니다. 초콜릿과 흰색 줄무늬가 번갈아 나타나는 이 케이크는 마치 얼룩말 무늬를 닮았다고 해서 이런 이름이 붙었습니다.
이 효과는 베이킹 팬에 다양한 색깔의 반죽이 독특하게 분포됨으로써 얻어집니다. 이 케피어 기반 디저트 레시피는 만들기 쉽습니다. 간단해 보이지만, 케이크 자체는 영양가가 높아 디저트 스프레드로도 손색이 없습니다.
얼룩말 모양 디저트 레시피에는 달걀 3개, 설탕 1컵, 케피어 1컵, 밀가루 3컵, 버터 또는 마가린 150g, 베이킹소다 1/2작은술, 코코아 가루 2작은술, 바닐린이 포함됩니다.
기초 준비 - 옵션 1
케피어 반죽을 만드는 방법은 두 가지입니다. 먼저 케피어를 그릇에 붓고 베이킹소다를 넣어 약 5분간 그대로 둡니다. 다른 방법으로 설탕과 녹인 버터 또는 마가린을 섞습니다. 그런 다음 계란과 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 잘 섞어줍니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 반죽합니다. 반죽은 팬케이크 반죽보다 되직해야 합니다.
기초 준비 - 옵션 2
케피어 반죽은 다른 방법으로도 만들 수 있습니다. 설탕, 달걀, 소금 한 꼬집을 믹서로 하얗고 크림 같은 질감이 될 때까지 휘젓습니다. 레시피를 따라 할 때 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 소금은 달걀 특유의 비린내를 없애는 데 도움이 됩니다.
그다음 케피어와 오일, 소금 한 꼬집, 물을 약간 넣고 다시 휘젓습니다. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 케피어 혼합물과 바닐라를 넣어 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 두 개의 그릇에 나누어 담고, 한쪽 그릇에는 코코아 가루를 넣습니다.
그런 다음 반죽의 절반을 다른 그릇에 붓습니다. 그 중 절반에 코코아 가루를 넣고 섞습니다.
얼룩말을 어떻게 만들까요?
얼룩말 모양 디저트 레시피에는 비밀이 하나 숨겨져 있습니다. 바로 색깔이 다른 반죽을 베이킹 시트에 번갈아 펴서 줄무늬 효과를 내는 것입니다.
자, 베이킹 시트나 다른 베이킹 팬에 식용유를 발라주세요. 이제 반죽을 팬에 붓는데, 먼저 흰색 반죽을 붓고, 그다음 초콜릿 반죽을 붓는 식으로 팬이 가득 찰 때까지 부어주세요. 반죽을 숟가락으로 떠낸 다음, 칼을 이용해 뱀 모양으로 원을 그려주세요. 참고로, 얼룩말 무늬만 있는 건 아니에요. 거미줄이나 위장 무늬처럼 상상력을 발휘해서 다양한 무늬를 만들 수도 있답니다.
케이크 틀에 반죽을 채운 후 오븐에 넣고 180~200도에서 30분 정도 구워주세요. 케이크가 다 익었는지 확인하려면 성냥개비나 이쑤시개로 찔러보세요. 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 케이크를 틀에서 꺼내기 전에 완전히 식혀주세요.
완성된 케이크는 아무런 장식 없이 그대로 두어도, 언뜻 보기에는 얼룩말이라는 이름에 걸맞은 모습을 드러낼 것입니다. 또는 초콜릿 아이싱을 뿌려 장식할 수도 있지만, 그럴 경우 손님들은 케이크를 자를 때에야 비로소 줄무늬를 알아차릴 것입니다.
