과일 스펀지 케이크 아니면 따뜻한 열대 지방으로의 여행
'비스킷'이라는 단어 자체는 이탈리아어 'biscotto'에서 유래했으며, '두 번 구운'이라는 뜻입니다. 이 단어는 다음과 같은 의미로 사용됩니다. 설탕, 계란, 밀가루로 만든 과자류 "빵". 500년이 넘는 세월 동안 이 레시피는 건강상의 이점과 뛰어난 맛을 모두 갖춘 가장 보편적인 레시피 중 하나로 여겨져 왔습니다.
스펀지 케이크는 전 세계 여러 나라의 국민 음식에 빠지지 않고 등장하는 디저트입니다. 완성된 케이크 사진을 보면 누구나 한 번쯤은 먹어본 기억이 있을 거예요. 적어도 엄마가 만들어주신 애플 샬롯은 기억하실 겁니다. 이번 글에서는 차와 함께 즐기기 좋은 달콤하고 건강한 디저트, 초콜릿 바나나 스펀지 케이크를 만들어 보시는 것을 추천합니다.
초콜릿 바나나 스펀지 케이크
이 레시피를 따라 하면 진한 초콜릿 바나나 향이 어우러진 촉촉하고 부드러운 디저트를 만들 수 있습니다. 바나나 스펀지 케이크는 포만감이 뛰어나 한 조각만 먹어도 하루 종일 에너지를 충전할 수 있습니다. 게다가 바나나는 피부와 심장 건강에도 좋습니다. 혈압을 정상화하고 행복 호르몬 분비를 촉진하며 성욕을 증진시키는 효과도 있습니다.
이렇게 맛있고 건강에도 좋은 간식을 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 계란 두 개;
- 우유 120밀리리터;
- 식물성 기름 120밀리리터;
- 따뜻한 물 약 250밀리리터;
- 크고 부드러운 바나나 두 개를 포크로 미리 으깬 것;
- 설탕(또는 설탕 대체제) 400g;
- 밀가루 245그램;
- 카카오 약 70그램;
- 베이킹파우더 1.5티스푼;
- 탄산음료 1.5티스푼;
- 소금 반 티스푼;
- 바닐린 한 봉지.
제공된 레시피의 비율은 지름 21cm의 팬에 적합합니다. 바나나 스펀지 케이크의 가장 큰 장점은 만들기가 매우 쉽고 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다. 레시피는 단 두 단계의 조리 과정만 거치면 됩니다.
먼저 마른 재료들을 모두 섞은 다음 나머지 재료들을 넣으세요. 그릇은 두 개만 있으면 충분합니다. 바나나 스펀지 케이크는 아주 쉽게 부풀어 오르기 때문에 사진처럼 클래식한 모양을 만드는 데 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 믹서를 아예 사용하지 않고 포크로 바나나를 으깨고 일반 거품기로 재료들을 섞어도 됩니다.
레시피에 적힌 모든 재료를 휘저어 섞은 후, 액체 혼합물을 마른 재료에 부어 완전히 섞어주세요. 완성된 반죽은 약간 묽으면서도 점성이 있어야 합니다. 반죽을 휴지시키지 말고, 만들자마자 바로 팬에 부어주세요. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔거나 버터를 살짝 발라주세요.
굽기 전에 오븐을 180도(섭씨) 또는 180도(화씨)로 예열하세요. 레시피에는 35~40분 정도 소요된다고 되어 있지만, 디저트가 마르는 것을 방지하기 위해 25분 정도 후에 성냥으로 찔러보세요. 반죽 부스러기가 성냥에 묻어 나오면 아직 다 익은 것입니다. 케이크 윗부분이 타기 시작했는데 아직 덜 익은 것 같으면 호일로 덮어주세요.
레시피는 여기서 끝이지만, 서빙 방법은 취향에 따라 자유롭게 선택하세요. 초콜릿 아이싱을 얹거나, 부드러운 디저트 크림을 짜서 뿌려도 좋습니다. 케이크를 통째로 내놓을 필요는 없어요. 여러 조각으로 나눠서 민트 잎, 캐러멜, 과일 조각(바나나, 딸기, 복숭아)으로 장식해도 예쁩니다. 보시다시피 레시피는 간단하며, 이 바나나 케이크는 친구나 가족과 함께하는 즐거운 티 파티에 제격입니다.
