"개미집" - 모든 냉장고에 있는 재료로 만든 케이크
개미집 모양 케이크를 만드는 레시피는 다양한 변형이 존재합니다. 이 디저트는 개미집처럼 생긴 특이한 모양 때문에 "개미집"이라는 별명으로도 불립니다.
이 요리는 아주 간단하고 빠르게 만들 수 있어요. 갑자기 손님이 찾아왔을 때, 근사한 식탁을 차릴 시간이 없을 때 딱이죠. 이 레시피에 필요한 재료들은 대부분 냉장고에 있을 거예요. 자, 한번 만들어 볼까요?
클래식 슬라이드
맛있는 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다:
- 계란;
- 밀가루 500g;
- 마가린 반 팩;
- 설탕 한 컵;
- 사워크림 세 큰술;
- 연유 캔 한 개 반;
- 식초에 녹인 베이킹소다 한 티스푼;
- 건포도 80~100g과 죄악.
레시피에 나와 있는 단계별 지침에 따라 케이크 준비를 시작해 보겠습니다.
- 연유를 캔에 담아 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 한 시간 반 동안 끓이세요.
- 계란과 설탕을 섞어 휘젓습니다.
- 마가린을 완전히 녹인 후 실온으로 식히세요.
- 한 그릇에 사워크림, 계란, 설탕, 베이킹소다, 마가린을 넣고 섞으세요.
- 이제 밀가루를 넣고 쇼트크러스트 반죽을 치대세요. 반죽은 두껍고 쫀득해야 합니다.
- 반죽을 여러 개 둥글게 빚어 접시에 놓고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
- 반죽이 얼면 냉장고에서 꺼내 굵은 강판에 갈아주세요. 또는 고기 분쇄기에 반죽을 갈아서 "지렁이" 모양으로 구워도 됩니다.
- 케이크가 다 익으면 부수어서 견과류와 섞어야 합니다.
- 그다음 연유를 넣고 잘 섞어주세요. 숟가락으로 반죽을 떠서 접시에 조금씩 담아주세요. 완성된 반죽은 볼록한 모양이 될 거예요. 케이크를 냉장고에 몇 시간 넣어두었다가 드세요.
다양성을 제공합니다
위의 개미집 디저트 레시피는 고전적인 레시피이지만, 특정 재료를 빼거나 추가하여 다양한 변형을 줄 수 있습니다. 우선, 반죽을 바꿔볼 수 있습니다.
시판 쿠키를 사용해서 케이크를 만들 수도 있어요. 항상 직접 반죽할 시간이 있는 건 아니니까요. 집에 있는 재료를 활용하세요. 반죽을 만들려면 쿠키를 부수고 크림과 섞으면 돼요. 아주 간단하고 빨리 만들 수 있죠. 콘플레이크를 넣어도 좋아요. 밀가루를 넣기 전에 콘플레이크를 넣고 잘 섞어주세요.
크림의 구성도 다양하게 바꿀 수 있습니다. 전통적인 레시피는 "개미집" 디저트의 바닥에 끓인 연유를 바르는 것이지만, 다른 재료를 추가해도 좋습니다. 연유가 부족하다면 녹인 버터 한 팩을 넣어도 됩니다.
꿀 한 스푼과 설탕 한 컵을 추가해도 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 더 달콤해져서 지나치게 달아질 수도 있습니다. 어떤 케이크 애호가들은 녹인 꿀과 설탕을 섞어서 넣기도 합니다.
크림 레시피에 리큐어와 양귀비씨를 추가할 수 있습니다. 만드는 방법은 간단합니다. 연유와 취향에 맞는 버터에 리큐어 2큰술을 넣어주세요. 이렇게 하면 케이크에 더욱 세련된 풍미와 은은한 향이 더해집니다. 크림을 소복하게 만든 후에는 양귀비씨를 뿌려주세요. 양귀비씨는 끓는 물에 잠깐 담가두었다가 뿌리면 됩니다.
케이크 위에 잼, 갈은 초콜릿, 양귀비씨, 건포도 등을 뿌려도 좋습니다. 냉장고에 있는 재료 중 적당한 것을 사용하시면 됩니다.
튀긴 케이크
오븐이 없거나 어떤 이유로든 오븐을 사용할 수 없는 경우, 튀긴 반죽을 이용해 "개미집" 케이크를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 이전 레시피들보다 훨씬 간단합니다.
반죽 레시피에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 사워크림 세 큰술;
- 달걀 노른자 5개;
- 탄산음료 한 티스푼;
- 밀가루 반 컵;
- 소금 한 꼬집.
튀김용 반죽을 준비하세요:
- 사워크림과 달걀노른자를 함께 완전히 섞어주세요.
- 혼합물에 소금과 베이킹소다를 넣으세요.
- 밀가루를 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 저어주세요.
- 반죽을 얇은 소시지 모양으로 밀어 편 다음, 조각으로 잘라주세요.
- 재료들을 식용유에 튀기세요. 기름기가 너무 많으면 종이호일이나 접시에 올려 기름을 빼주세요.
- 케이크에 크림을 바르는데, 녹인 꿀 1컵 반을 사용하세요. 연유는 튀긴 반죽과 잘 어울리지 않으므로 이 레시피를 추천합니다. 케이크를 접시에 담고 볼록하게 모양을 잡아 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 잼이나 견과류로 장식하세요.
어떤 앤트 힐 디저트 레시피를 선택하든, 분명 맛있을 거예요. 이번 기회에 사랑하는 사람들에게 당신의 요리 솜씨를 뽐내 보세요.
