소련은 역사의 뒤안길로 사라졌지만, 소련 시대의 많은 물건들은 여전히 ​​우리에게 즐거움을 선사합니다. 특히 소련 시대에서 영감을 받은 음식, 디저트, 제과류를 식탁에서 볼 때면 더욱 기쁩니다. 그러한 제품 중 하나가 바로 나폴레옹 케이크인데, 우리는 이 케이크를 특히 좋아합니다. 이 케이크는 모든 주부들이 만들 수 있을 거예요. 레시피가 지난 100년 동안 변하지 않았거든요.

많은 명작 요리의 조리법과 레시피는 요리사들의 상상력과 새로운 재료 덕분에 시간이 흐르면서 조금씩 발전해 왔습니다. 나폴레옹 케이크도 연유를 넣으면 훨씬 더 맛있어진다는 사실이 밝혀졌습니다.

연유를 넣어 나폴레옹 케이크를 만들어 봅시다.

연유를 곁들인 나폴레옹

퍼프 페이스트리를 만드는 기술은 꽤 오래전부터 존재해 왔습니다. 최초의 퍼프 페이스트리 레시피는 17세기 프랑스에서 등장했지만, 제과류에 사용되기 시작한 것은 비교적 최근입니다. 현대에 들어서는 1970년대 중반에 연유를 사용한 나폴레옹 케이크 레시피가 탄생했습니다. 퍼프 페이스트리와 연유 크림의 조합은 나폴레옹 케이크에 독특하고 비할 데 없는 풍미를 선사했습니다.

시중에서 파는 케이크와 달리, 집에서 케이크를 만들 때는 연유를 사용하면 훨씬 간편합니다. 연유는 따로 준비할 필요가 없고, 홈메이드 케이크의 맛을 한층 더 좋게 해줍니다. 게다가, 이 달콤한 디저트를 만드는 데 걸리는 시간도 크게 단축됩니다.

집에서 나폴레옹 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 밀가루 - 500g;
  • 버터 - 400g;
  • 닭걀 - 1개;
  • 연유 - 400g;
  • 코냑 또는 보드카 - 50ml;
  • 물 - 150g

조리 과정

나폴레옹 케이크

이 레시피로 10~12겹의 케이크를 만들 수 있습니다. 먼저 반죽을 준비합니다. 볼에 밀가루를 넣고, 강판에 간 버터 200g을 넣습니다. 계란 1개, 준비한 알코올, 물을 넣고 모든 재료가 단단한 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.

잠시 후 반죽을 꺼내 10~12등분하고, 각 조각을 조심스럽게 원하는 모양으로 밀어 펴줍니다. 칼로 남은 반죽을 잘라냅니다. 이 레시피에는 모든 재료가 사용됩니다. 완성된 반죽을 베이킹 시트에 올려 200~220°C에서 구워줍니다.0케이크 모양은 취향에 따라 직사각형 또는 원형으로 만들 수 있습니다. 남은 반죽 조각들은 마지막에 따로 구워서 크럼 코트를 만듭니다.

연유 크림은 다음과 같이 준비하세요: 볼에 연유를 붓고 남은 버터를 넣은 후 믹서로 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 이제 케이크 모양을 만들어 주세요.

케이크 시트 하나하나에 크림을 바르고, 맨 위층에는 남은 반죽 조각을 갈아서 뿌립니다.

연유를 넣은 나폴레옹 케이크는 완성되었지만, 케이크가 크림을 충분히 흡수할 수 있도록 잠시 그대로 두어야 합니다.

연유를 넣은 나폴레옹 케이크 만드는 영상 레시피