버드 밀크 디저트: 간단한 레시피, 사진, 동영상

콘텐츠

1 버드 밀크 수플레
- 1.1 디저트 - 부드러운 크림치즈로 만든 수플레
- 1.2 새젖이 들어간 가벼운 디저트
2 초콜릿을 곁들인 우유 디저트

새젖으로 만든 디저트는 저칼로리라고 하기엔 무리가 있습니다. 하지만 그런 맛있는 디저트를 마다할 수는 없겠죠. 다만, 저칼로리 재료를 사용하면 아주 맛있으면서도 건강에 좋은 디저트를 만들 수 있습니다. 수플레는 최고의 제과 예술 작품 중 하나이며, 다른 많은 훌륭한 요리들처럼 프랑스에서 발명되었습니다.

버드 밀크 수플레

수플레를 만드는 방법은 바닐라나 초콜릿 등 여러 가지가 있습니다. 명절 식탁에 디저트로 올릴 예정이라면 베리류, 초콜릿, 캐러멜 등으로 장식하는 것도 잊지 마세요. 베이스 재료도 생크림, 달걀흰자, 코티지 치즈 등 다양하게 선택할 수 있습니다. 자, 그럼 시작해 볼까요?

디저트 - 부드러운 크림치즈로 만든 수플레

"새젖"을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

무염 코티지 치즈 0.5kg
생크림, 지방 함량은 최소 35% 이상이어야 합니다 (1컵).
설탕 (9-10 큰술)
인스턴트 젤라틴 1봉지

준비 과정 자체는 간단합니다. 믹서나 블렌더를 사용하여 생크림을 걸쭉한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 거품이 생기면 계속 휘핑하면서 설탕을 조금씩 넣어줍니다. 그 다음에는 젤라틴을 불려야 합니다. 특별한 방법을 생각해낼 필요 없이 포장지 뒷면에 적힌 설명대로 하면 됩니다.

젤라틴이 녹는 동안 코티지 치즈를 준비하세요. 크림에 크림치즈를 넣고 살살 섞어줍니다. 믹서를 사용해도 좋지만 속도는 낮게 유지하세요. 녹인 젤라틴을 크림치즈 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 이제 거의 완성된 프티치에 몰로코 디저트를 얕은 용기에 옮겨 담고 냉장 보관하세요.

참고: 수플레가 제대로 굳도록 얇게 펴주세요. 두께는 5cm를 넘지 않아야 합니다. 이제 완성된 수플레를 과일, 초콜릿 또는 캐러멜로 장식해 보세요.

새젖이 들어간 가벼운 디저트

이를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

사워크림 1리터를 사용할 때, 지방 함량에 주의하세요. 15% 정도면 됩니다.
설탕은 일반 유리잔의 3/4 정도가 필요합니다.
젤라틴 1봉지
바닐라 설탕

이것이 우리가 만들 새젖 소스의 기본 재료가 될 것입니다. 윤기를 내기 위해 다음과 같은 재료를 사용하겠습니다.

우유 4큰술
같은 양의 코코아
설탕 6숟가락

디저트를 만들려면 믹서나 블렌더를 사용하여 사워크림과 설탕을 함께 휘핑합니다. 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 (보통 15분 정도) 휘핑합니다. 젤라틴을 녹이되, 전부 녹이지 말고 일부는 글레이즈에 사용할 것이므로 남겨둡니다. 남은 젤라틴을 반죽에 넣고 섞어줍니다. 반죽을 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관합니다.

반죽이 식는 동안 글레이즈를 준비합니다. 우유, 설탕, 코코아 가루를 섞어 끓인 후 미지근해질 때까지 식힙니다. 이제 불려둔 젤라틴 약 2큰술을 넣습니다. 준비된 글레이즈를 수플레에 골고루 발라줍니다.

초콜릿을 곁들인 우유 디저트

또 다른 훌륭한 디저트 옵션으로, 예쁜 유리잔에 담아 제공하면 더욱 좋습니다.

저희 디저트는 우유와 초콜릿, 이렇게 두 부분으로 나뉘어 제공될 예정입니다.

새젖의 하얀 층을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

사워크림 0.5리터
설탕 1컵
젤라틴 15그램
물 한 컵

초콜릿 부분을 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

코코아 1~2 큰술
버터 50그램
설탕 ½컵
젤라틴 5그램
물 2/3컵

디저트의 우유 부분을 준비하려면 젤라틴을 물에 불려주세요. 1/2컵이면 충분합니다. 그동안 새의 우유를 계속 준비하세요. 사워크림에 설탕을 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑해 주세요.

젤라틴에 물 1/2컵을 더 넣고 가스레인지에 올려주세요. 끓이지 말고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 그런 다음 실온으로 식혀주세요. 식힌 젤라틴을 사워크림에 조금씩 부어가며 믹서로 잘 섞어줍니다. 두 재료의 온도가 비슷해야 젤라틴이 덩어리지지 않고 잘 섞입니다. 혼합물을 유리잔에 담아 냉장 보관하세요.