컬리 케이크 레시피
많은 사람들에게 "컬리 보이"라는 이름의 케이크는 어린 시절의 추억과 연결되어 있습니다.이 디저트는 스펀지 케이크 시트와 머랭, 그리고 놀랍도록 부드러운 크림을 조합한 독특한 레시피를 자랑합니다. 이름은 초콜릿과 달걀흰자로 장식된 작은 돌기들이 얹어진 반죽 모양에서 유래했습니다. 자, 이제 함께 이 특별한 디저트를 만들어 볼까요?
컬리 케이크
이 레시피에는 다음과 같은 기본 재료가 포함됩니다.
- 계란 3개;
- 사워크림 500g
- 설탕 한 컵;
- 밀가루 3컵;
- 코코아 가루 한 큰술;
- 식초에 베이킹소다 반 티스푼을 넣으세요.
크림 레시피에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 사워크림 1리터;
- 설탕 한 컵.
유약을 만들려면 다음 재료를 준비하세요:
- 다크 초콜릿 한 조각;
- 크림 50그램.
모든 재료를 모았으면 시작할 수 있습니다.
요리하는 방법은?
- 스펀지 케이크 시트를 만드세요. 계란과 설탕을 걸쭉하고 폭신해질 때까지 충분히 휘젓습니다.
- 계란 혼합물에 탄산음료와 사워크림을 넣으세요.
- 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 고르게 될 때까지 치대세요.
- 반죽을 두 부분으로 나누는데, 한 부분은 전체 부피의 3분의 2를 차지하고, 나머지 부분은 3분의 1을 차지하도록 합니다.
- 반죽 전체 양의 3분의 1에 해당하는 양에 코코아 가루를 넣으세요.
- 스펀지 케이크 시트를 오븐에서 180도로 예열하고 각 시트당 15분씩 구워주세요.
- 케이크 시트가 모두 준비되면, 그중 하나(더 밝은 색 시트)를 약 3cm x 3cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 스펀지 케이크가 식는 동안 크림을 준비하세요.
- 사워크림은 미리 냉장고에 넣어 차갑게 해 주세요. "컬리 보이" 케이크에는 지방 함량이 높은 사워크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
- 비스킷 조각을 사워크림에 담가 1분 30초 동안 적셔주세요.
- 초콜릿 케이크 위에 큐브 모양의 재료들을 올려 산처럼 쌓아 올리세요.
- 이제 글레이즈를 만들어 봅시다. 초콜릿을 약한 불에 녹인 다음 크림을 부어 잘 저어주세요.
- 아이싱 한 티스푼을 떠서 케이크 위에 얇게 흘려보내 "컬" 모양을 만드세요.
연유를 넣은 크림과 반죽 레시피
사진 속 "곱슬머리 소년"의 모습은 바로 이렇습니다.
"컬리 래드" 디저트는 다양한 재료를 추가하여 변형할 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 케이크 위에 포도나 바나나 조각을 얹을 수 있습니다. 어떤 과일이든 취향에 따라 사용하시면 됩니다.
케이크 반죽 레시피는 연유를 사용해서도 만들 수 있습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 계란 2개;
- 밀가루 한 컵 반;
- 사워크림 200그램;
- 연유 반 캔;
- 탄산음료 반 티스푼;
- 코코아 가루 5큰술.
요리 방법:
- 계란에 설탕을 넣고 휘젓습니다.
- 계란 혼합물에 사워크림과 베이킹소다를 넣으세요.
- 연유를 부어주세요.
- 밀가루를 넣고 사진처럼 끈적끈적한 반죽이 될 때까지 저어주세요.
- 반죽을 냉장고에 넣어 두세요.
- 두 시간 후, 반죽을 냉장고에서 꺼내 두 부분으로 나눕니다.
- 반죽의 일부에 코코아 가루를 넣고 180도에서 스펀지 케이크를 구우세요.
나머지 레시피 과정은 위에서 설명한 것과 비슷합니다. 사진에서 보시다시피, "컬리 보이" 케이크는 정말 멋지게 완성됩니다!
레시피에는 따라야 할 몇 가지 더 세심한 조리 요령이 있습니다.
- 사워크림은 사용하기 20분 전에 냉장고에 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 사워크림이 약간 걸쭉해져서 케이크에서 흘러내리는 것을 방지할 수 있습니다.
- 케이크를 굽기 전에 반죽이 달라붙지 않도록 팬에 버터를 발라야 합니다.
손님을 맞이할 예정이거나, 가족과 함께 차 한잔 곁들일 맛있는 간식을 찾고 있다면, 컬리 케이크는 간편하고 좋은 선택입니다.
"컬리 보이" 케이크 영상 레시피
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