스펀지 케이크에 연유를 바르고 초콜릿을 뿌린 조합은 실패할 확률이 없습니다. 그래서 프라하 케이크는 소련 시절부터 우리가 가장 좋아하는 제과류 중 하나였습니다. 이 디저트를 만드는 과정은 꽤 손이 많이 가지만, 율리아 비소츠카야의 프라하 케이크는 훨씬 간편하다고 합니다. 유명 TV 진행자인 그녀가 자신의 레시피에서 바로 그렇게 주장하고 있죠. 자, 그럼 율리아가 요리 프로그램에서처럼 빠르고 맛있고 보기 좋게 프라하 케이크를 만들어 볼 수 있을지 한번 알아볼까요!

TV 스타가 만든 케이크

율리아 비소츠카야의 이 디저트를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다: 사워크림 1컵, 설탕 1컵, 연유 1/2캔, 계란 3개, 코코아 가루 3큰술, 밀가루 2컵, 베이킹 소다 1작은술.

크림을 만들려면 버터 250g, 연유 1/2캔, 코코아 가루 3큰술이 필요합니다. 글레이즈를 만들려면 코코아 가루 2큰술, 우유 3큰술, 설탕 0.5컵, 버터 1큰술이 필요합니다.

Julia Vysotskaya 2의 프라하 케이크

케이크 준비하기

믹서로 계란과 설탕을 휘핑합니다. 우유, 연유, 코코아 파우더, 사워크림을 차례로 넣어가며 섞어줍니다. 마지막으로 식초에 적신 베이킹소다와 밀가루를 넣습니다. 반죽은 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 되어야 합니다. 이 반죽은 약 4겹 정도 만들 수 있는 양입니다. 반죽의 ¼을 베이킹 팬에 붓고 170도로 예열된 오븐에서 5~7분 정도 구워줍니다.

크림 준비하기

비소츠카야의 프라하 디저트용 크림 만드는 레시피는 아주 간단합니다. 믹서에 버터를 넣고 휘핑하면서 코코아 가루와 연유를 조금씩 넣어주세요.

유약 준비하기

프라하 케이크에는 모든 디저트 중 가장 맛있는 재료인 초콜릿 글레이즈가 들어갑니다. 비소츠카야의 레시피는 일반적인 방법으로 준비합니다. 설탕, 우유, 코코아 가루를 작은 냄비나 솥에 넣습니다. 냄비를 약한 불에 올려놓고 저어주면서 혼합물이 부드러워질 때까지 기다립니다.

케이크 조립하기

Julia Vysotskaya 3의 프라하 케이크

케이크 시트가 모두 준비되면 맨 윗층을 제외한 모든 층에 아이싱을 바릅니다. 그런 다음 초콜릿 혼합물을 맨 위에 뿌려주세요. 디저트 옆면에도 아이싱을 꼼꼼하게 발라주는 것을 잊지 마세요. 아이싱이 완전히 스며들도록 냉장고에서 몇 시간 더 두는 것이 좋습니다. 이것이 바로 비소츠카야의 프라하 케이크입니다! 이렇게 유명한 디저트, 그리고 유명한 율리아 비소츠카야의 레시피치고는 꽤 간단하죠?