비소츠카야의 초콜릿 케이크 레시피
율리아 비소츠카야는 러시아의 TV 진행자로, 요리 프로그램 "집에서 먹기"로 유명합니다. 율리아 비소츠카야의 레시피로 만든 초콜릿 케이크를 소개합니다.
스타 케이크
유명 TV 진행자의 이 특별한 디저트의 비결은 크림에는 화이트 초콜릿을, 글레이즈에는 다크 초콜릿을 사용하는 데 있습니다. 반죽에 넣은 커피는 디저트에 세련된 풍미와 매혹적인 향을 더해줍니다. 이 초콜릿 케이크를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
시험을 위해
- 다크 초콜릿 - 1개 반.
- 사워크림 – 3큰술.
- 코코아 – 0.5스푼.
- 따뜻한 물 - 컵의 4분의 1 정도.
- 버터 - 2/3팩.
- 계란 – 3개.
- 베이킹파우더 - 1티스푼.
- 커피 – 2티스푼.
- 설탕 – 180그램.
크림의 경우
- 화이트 초콜릿 - 1개.
- 크림(30-35%) – 1잔.
- 뜨거운 물 – 1스푼.
유약의 경우
- 다크 초콜릿 - 반 개.
- 설탕 – 20그램.
- 크림 - 반 컵.
- 뜨거운 물 – 1스푼.
디저트 준비
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 따뜻한 물에 커피를 녹이세요.
- 버터를 깍둑썰기하고 다크 초콜릿 한 개 반을 조각내세요. 이 재료들을 커피에 넣으세요.
- 밀가루, 베이킹파우더, 코코아, 설탕 반 컵을 섞으세요.
- 계란에 사워크림과 남은 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 계란을 사워크림과 함께 휘저어 초콜릿과 커피 혼합물에 넣고 섞습니다. 밀가루, 코코아, 설탕, 베이킹파우더를 차례로 넣고 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞습니다.
- 베이킹 팬에 유산지를 깔고 반죽을 부은 후 90분 동안 굽습니다.
- 완성된 케이크를 꺼내서 식힙니다.
- 크림을 준비합니다. 화이트 초콜릿을 조각내어 크림과 함께 약한 불에서 녹이고 끓는 물 1큰술을 넣습니다. 혼합물을 1시간 동안 냉장 보관한 후 잘 저어줍니다.
- 이제 글레이즈를 만들어 봅시다. 필요한 모든 재료를 약한 불에 녹이고 끓는 물 한 스푼을 넣어주세요.
- 식힌 케이크 베이스를 틀에서 꺼내 조심스럽게 세 층으로 자릅니다.
- 케이크 시트를 겹겹이 쌓고 크림을 넉넉히 발라줍니다. 마지막으로 글레이즈를 뿌려주세요.
율리아 비소츠카야의 레시피로 만든 이 맛있는 초콜릿 케이크는 맛보는 사람 모두를 매료시킬 거예요! 향긋한 차 한 잔과 함께 곁들이면 더욱 맛있답니다. 맛있게 드세요!
율리아 비소츠카야의 초콜릿 케이크 레시피 영상
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