초콜릿 케이크 "환상적"
가게에서 케이크를 사거나 집으로 디저트를 배달시키는 꼼수를 쓸 수도 있겠지만, 그러면 손님들이 당신의 맛있는 식탁을 칭찬하는 영광스러운 순간을 놓치게 될 거예요. 그러니 적어두지 않고도 기억할 수 있는 간단한 레시피 몇 가지를 알아두는 것이 가장 좋습니다.
그러한 레시피 중 하나는 케피어로 만든 맛있는 초콜릿 케이크로, 이름은 "판타스틱"입니다. 십 대 청소년도 만들 수 있어요. 이 케이크는 만드는 데 약 한 시간 정도 걸리지만, 많은 노력이나 재료가 필요하지 않습니다.
케피어를 이용한 요리
오늘 저녁에 재밌는 사람들이 당신 집에 모일 거라고 들었어요. 자, 준비해 볼까요? 냉장고를 열어 보세요. 그리고 다음이 있어요:
- 신맛이 나는 우유, 케피어(또는 물에 희석할 수 있는 사워 크림) - 300g;
- 설탕 – 1컵;
- 계란 – 2개;
- 정제 탈취 오일 - 2큰술;
- 코코아 또는 갈은 초콜릿(초콜릿 가루) – 2-3 큰술;
- 탄산음료 – 1티스푼;
- 고급 밀가루 – 2큰술
반죽을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다. 이 케피어 케이크는 8인분이므로 반죽을 섞을 큰 그릇을 준비해 두세요.
사워크림 아니면 커스터드?
정말 진한 초콜릿 맛이네요! 크림은 두 가지 간단한 옵션을 제공하지만, 자유롭게 취향에 맞게 선택하셔도 좋습니다. 자신만의 독창적인 요리를 만들어 보세요. 어쩌면 세계적인 명작 레시피 대열에 합류할지도 몰라요. 진심으로, "카르토슈카" 케이크나 애플 파스틸라 같은 명작들도 이런 식으로 탄생했답니다.
첫 번째 버전의 크림을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 전지방 사워크림 - 1팩 또는 400g;
- 과립 설탕 - 1컵 또는 기호에 따라;
- 버터 – 200g
두 번째 버전의 케피어 케이크 필링은 섬세한 커스터드 크림을 사용합니다. 준비하는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸리지만, 훨씬 더 훌륭한 맛을 선사할 것입니다.
필수 제품:
- 닭걀 2개;
- 설탕 300-400g;
- 밀가루 2큰술;
- 우유 – 2컵 (400g);
- 바닐라 설탕(1봉지) 또는 바닐라 알갱이 몇 개;
- 무염 버터 200g
케이크 장식에 스프링클을 사용할 수 있습니다. 잘게 부순 견과류, 쿠키, 시리얼 또는 색종이 조각을 사용해도 좋습니다.
케피어를 곁들인 "환상적인" 초콜릿 케이크
사진 속 케피어 케이크처럼 만들고 싶다면 레시피를 꼼꼼히 읽고 단계별로 따라 하세요. 그리 어렵지 않을 거예요. 좋아하는 라디오 방송을 들으면 더욱 즐거운 요리 시간을 보낼 수 있을 거예요.
1단계. "판타스티카" 케이크 반죽을 준비하는 데는 많은 도구나 신경 쓸 필요가 없습니다. 케피어, 달걀, 버터를 한 그릇에 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓기만 하면 됩니다. 다른 그릇에는 조리대 위에 남은 재료들을 모두 넣어주세요. 코코아, 베이킹 소다, 밀가루, 설탕이 바로 그것입니다.
2단계. 이제 액체 혼합물을 마른 혼합물에 붓고 완전히 섞으세요. 향긋하지만 아직 굽기에는 적합하지 않은 혼합물이 될 것입니다.
케이크를 구울 적당한 크기의 틀을 선택하세요. 반죽을 붓기 전에 틀에 기름을 꼭 발라주세요. 반죽을 틀에 골고루 펴주세요. 그렇지 않으면 케이크 모양이 제대로 잡히지 않고 표면도 고르지 않게 구워질 수 있습니다.
3단계. 오븐을 200도(섭씨)로 예열하고 50분간 케이크를 구워주세요. 온도가 너무 높다고 생각되면 170도(섭씨)로 낮추세요. 케이크가 구워지는 데 시간이 조금 더 걸리겠지만, 노릇노릇하고 부드러운 맛을 즐길 수 있을 거예요.
4단계. 초콜릿 케이크가 오븐에서 노릇하게 구워지는 동안, 프로스팅을 만들어 봅시다. 부드러워진 버터에 사워크림을 넣고 크림처럼 섞은 다음, 설탕을 넣고 휘젓습니다. 이것이 바로 첫 번째로 소개하는 간단하고 아주 빠르게 만들 수 있는 프로스팅 레시피입니다.
커스터드는 만드는 과정이 조금 더 복잡합니다. 우유를 끓이는 동안 계란과 설탕을 하얗게 될 때까지 휘젓습니다. 우유가 끓으면 계란과 설탕 혼합물을 넣고 계속 저어줍니다. 불을 줄이되 계속 저어주세요. 바닐라 설탕이나 바닐라 가루를 커스터드에 넣습니다. 식힌 커스터드에 부드러워진 버터를 넣고 휘핑한 후 40분 동안 냉장 보관합니다.
5단계. 케이크 위에 원하는 프로스팅을 넉넉하게 발라주세요. 30분 동안 스며들도록 둔 다음 초콜릿 케피어 케이크를 드세요. 정말 맛있을 거예요!
