블루베리와 블랙베리 케이크: 단계별 레시피

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정성스럽고 특별한 수제 생일 케이크를 만들어 본 적 있으신가요? 이 케이크는 만들기도 쉽고, 베리와 초콜릿으로 장식하면 멋진 결과물을 얻을 수 있습니다.

재료

케이크의 경우:

속재료:

장식용으로:

생크림, 마스카르포네 치즈, 코티지 치즈, 바닐라 씨앗, 슈가파우더를 섞으세요.

믹서로 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

스펀지 케이크를 부드럽게 하고 과일 주스로 풍미를 더할 수 있습니다. 필링을 바르기 전에 페이스트리 브러시를 사용하여 소량의 주스를 발라주세요.

첫 번째 비스킷 층 위에 필링의 2/3를 펴 바릅니다.

두 번째 케이크 시트로 덮고 살짝 눌러주세요.

주걱을 사용하여 남은 크림을 케이크 표면 전체에 골고루 펴 바릅니다. 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.

생크림 100g을 데웁니다. 불에서 내린 후 다진 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 최소 15분 동안 그대로 두어 약간 걸쭉해지도록 합니다.

케이크 가장자리를 따라 가나슈를 조금씩 뿌려주세요. 가나슈 방울이 옆면을 따라 흘러내리도록 하여 가장자리 전체를 장식해 주세요.

사진처럼 블랙베리, 블루베리, 다크 초콜릿 조각, 로즈마리 가지를 사용하여 케이크 윗부분을 장식하세요. 케이크는 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

이 블랙베리 블루베리 케이크는 만들기도 쉽고 보기에도 예뻐요!

이 레시피는 이탈리아 디저트 웹사이트 cucchiaio.it에서 가져왔습니다.