바나나를 곁들인 클래식 코티지 치즈 파이
이 바나나 치즈케이크는 달콤한 것을 좋아하지만 건강식단 때문에 마음껏 케이크와 페이스트리를 먹을 수 없는 사람들에게 완벽한 디저트입니다. 파이의 베이스는 바나나와 코티지 치즈라서 건강에도 좋으면서 맛도 아주 좋습니다.
클래식 레시피
바나나 치즈케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 2컵
- 설탕 1.5컵 (장식을 위해 마지막에 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다.)
- 버터 200그램
- 탄산수소나트륨 1티스푼
- 바나나 3개
- 세몰리나 4큰술
- 계란 2개
- 코티지 치즈 450그램
먼저 반죽을 시작해 봅시다. 냉장고에서 꺼낸 버터라면 전자레인지에 10~20초 정도 돌려 부드럽게 만들어 주세요. 버터를 그릇에 담습니다. 그런 다음 준비된 설탕의 3분의 1(이 경우에는 반 컵)을 같은 그릇에 넣습니다. 이제 두 재료를 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
밀가루를 체에 걸러 공기를 넣어준 다음 버터와 설탕 혼합물에 넣으세요. 베이킹 소다 1티스푼을 레몬즙이나 식초에 살짝 적셔서 넣어주세요. 이렇게 하면 파이가 더 폭신해집니다. 반죽이 매끄럽고 끈적한 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 골고루 섞으세요. 그런 다음 랩으로 싸서 냉장 보관하세요. 식으면 파이 크러스트를 만들기가 더 쉬워집니다. 반죽이 식는 동안 필링을 만들어 봅시다.
얕은 그릇에 달걀 두 개를 붓고 남은 설탕 1컵과 코티지 치즈를 넣으세요. 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞은 후 세몰리나 가루를 넣고 다시 섞으세요. 손으로 섞기 싫다면 믹서기를 사용해도 되지만, 속이 죽처럼 걸쭉해질 수 있으므로 취향에 따라 다를 수 있습니다.
그다음 바나나를 넣으세요. 앞 단계에서 재료들을 갈았다면 바나나도 같은 방법으로 갈아주세요. 아니면 바나나를 얇게 썰어서 속 재료와 섞어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 바나나가 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요. 물론 부서지더라도 큰 문제는 아니지만, 보기에는 예쁘지 않을 수 있습니다.
마지막으로 파이 모양을 만들 차례입니다. 옆면이 높은 베이킹 팬에 반죽을 깔고 가장자리를 따라 모양을 잡아주세요. 그런 다음 코티지 치즈와 바나나 필링을 골고루 펴 바릅니다. 남은 반죽으로 윗면을 덮어주세요. 반죽이 남으면 파이 표면에 다양한 무늬나 디자인을 만들어 장식할 수도 있습니다.
오븐을 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)로 예열한 후 파이를 넣고 30~40분 정도 완전히 익을 때까지 굽습니다. 파이는 차갑게 식혀서 드시거나 오븐에서 바로 꺼내서 드셔도 좋습니다.
맛있게 드세요!
