체리 케이크: 특히 사순절에 제격이죠.
사순절 음식은 전통 음식처럼 언제나 인기가 많습니다. 이는 많은 사람들이 종교적인 이유로 금식하고, 다이어트를 하거나, 저지방 음식을 원하기 때문입니다. 이 케이크는 담백하면서도 아주 맛있을 수 있습니다. 체리를 활용한 레시피 두 가지를 제공해 드리니, 취향에 맞는 레시피를 선택하시면 됩니다.
체리와 바나나 케이크
이 사순절 케이크는 만들기 쉽고, 시간도 많이 걸리지 않으며, 특별한 기술도 필요하지 않습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
테스트용:
- 무향 식물성 기름 250ml
- 탄산수 25ml (단맛이 없는 것)
- 레몬즙 또는 구연산 ¼ 티스푼
- 소금 반 티스푼
- 밀가루 500g
속재료:
- 냉동 체리 또는 신선한 체리 1kg
- 바나나 2~3개
- 흰 설탕 200g
- 녹말 1티스푼
유약 재료:
- 체리 주스 50ml
- 코코아 25g, 설탕 25g
- 꿀 조금
반죽을 준비하려면 깊은 볼에 탄산수와 식물성 기름을 넣고 섞은 다음 소금과 산(또는 레몬즙)을 넣으세요. 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 지지 않도록 잘 섞어주세요. 손에 달라붙지 않는 단단한 반죽이 될 것입니다. 반죽을 덮어 실온에서 30분간 휴지시켜 주세요.
그 후, 케이크 반죽을 3mm 두께로 밀어 펴줍니다. 반죽을 같은 크기로 나누어 밀대로 밀어 펴고, 포크로 표면 전체에 구멍을 냅니다. 오븐에 넣고 200도에서 7분간 구워줍니다.
속재료를 준비하려면: 베리를 해동하고 씨를 제거한 후 설탕을 뿌리고 체리의 물기가 빠질 때까지 잠시 그대로 두세요. 나온 즙과 설탕을 다른 냄비에 붓고 옥수수 전분을 넣어 약한 불에서 소스를 끓이세요.
케이크 시트는 이미 구워졌습니다. 아마 6~7개 정도 나올 거예요. 시트가 식을 때까지 기다렸다가 층층이 쌓아 올리겠습니다.
- 체리를 올려주세요 (설탕을 뿌려도 좋습니다).
- 소스를 바르고 세로로 자른 바나나를 올려놓으세요.
- 소스를 다시 한번 얹고 바나나를 위에 올려주세요.
- 그리고 5. 우리는 체리도 내놓았습니다.
여섯 번째 층으로 덮어주세요. 다음으로, 이 사순절 체리 디저트를 하룻밤 동안 그대로 두어 숙성시켜 주세요. 아침에 글레이즈를 준비합니다. 모든 재료를 섞고 약한 불에서 재료가 모두 녹을 때까지 끓여주세요. 케이크를 식힌 후 글레이즈를 발라줍니다. 원하는 대로 장식해 보세요. 사순절 디저트가 완성되었습니다!
가장 맛있는 매콤한 케이크
또 다른 간단하고 맛있는 체리 디저트를 사순절 기간 동안 만들어 드실 수 있습니다. 반죽 재료는 다음과 같습니다.
- 밀가루 500g
- 물 한 잔
- 다진 호두 반 컵
- 코코아 두 큰술
- 꿀과 설탕 3큰술
- 식물성 기름 20ml
- 베이킹파우더 1티스푼
- 계피 스틱, 카다멈 씨앗 2~3개, 육두구(약간)
- 건포도 100g
모든 재료를 아주 빠르게 준비합니다. 건포도를 10분간 물에 불리고, 설탕, 버터, 꿀을 물 한 컵에 섞고, 향신료를 갈아서 밀가루에 코코아 가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 물과 밀가루를 섞고, 다진 견과류와 불린 건포도를 넣습니다. 180도 오븐에서 40분간 구워줍니다.에 대한크림을 만들려면 물 2컵을 데우고 설탕 10g과 세몰리나 50g을 넣습니다. 10분간 끓인 후 식물성 기름 1큰술, 바닐라 설탕, 체리잼의 진한 시럽을 넣고 믹서로 휘젓습니다.
사순절 케이크를 만드는 방법: 파이를 자르고 크림을 듬뿍 바른 후 가운데에 체리를 올립니다. 옆면에도 크림을 바르고 원하는 대로 장식합니다. 완성된 케이크는 하룻밤 동안 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
