날씨에 상관없이 즐길 수 있는 맛있는 애플파이
애플파이는 제과류의 고전입니다. 이 간단하면서도 맛있는 사과 디저트의 다양한 변형 레시피는 그 꾸준한 인기를 증명합니다! 모든 주부들은 아마도 적어도 한 번쯤은 갑작스러운 손님에게 사과 파이를 구워 대접해 본 경험이 있을 것입니다.
애플파이의 매력은 만들기가 전혀 어렵지 않고, 필요한 재료들도 아주 흔하다는 점입니다.
사과를 곁들인 스펀지 케이크
이 레시피는 비싼 재료나 특별한 요리 기술, 또는 많은 시간을 필요로 하지 않습니다.
그러므로, 폭신폭신한 애플파이를 빠르게 굽기 위해서는 다음 재료가 필요합니다:
- 잘 익은 사과 - 3개
- 큰 닭걀 - 3개
- 체로 친 밀가루 - 200-210g
- 설탕 - 120-150g
- 탄산수소나트륨 - 1/2 티스푼
- 바닐라
- 윤활유 - 10g
사과의 씨를 제거하고 작게 썰어주세요. 다음으로 흰자와 노른자를 분리하고, 노른자에 설탕을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘저어 주세요.
달걀흰자에 식초 몇 방울을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 흰자가 모양을 유지하면 노른자에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다. 반죽이 잘 부풀도록 베이킹소다를 넣고 천천히 조심스럽게 섞어줍니다. 향을 더하기 위해 바닐라 설탕을 약간 넣어줍니다.
기름칠한 깊은 베이킹 접시에 사과를 담고 준비된 반죽을 부어주세요. 180~200℃로 예열된 오븐에서 30분 동안 구워주세요. 사과 스펀지 케이크는 부드럽고 폭신하며, 무엇보다도 아주 맛있을 거예요!
미국식 클래식 파이
향긋하고 아름다우며 윗부분에 그물 모양의 구멍이 뚫려 있는 것, 이것이 바로 전형적인 미국식 파이의 특징입니다.
준비물:
- 밀가루 - 310g
- 버터 (팩) - 200g
- 찬물 - 60ml
- 즙이 많은 레몬 1개의 즙 - 3큰술
- 소금
- 녹색 사과 - 6개
- 설탕 - 250g
- 생전분가루 - 3큰술
- 계피가루 - 0.5티스푼
- 계란 노른자 - 1개
차가운 버터를 조각으로 잘라 얼립니다. 그런 다음 얼린 버터 조각에 밀가루와 소금을 넣고 곱게 갈아 빵가루처럼 만듭니다. 물에 레몬즙 한 스푼을 넣고 섞은 후, 손으로 반죽하여 15분간 냉장 보관합니다.
사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 과일에 설탕을 뿌리고 남은 레몬즙을 부어주세요. 옥수수 전분도 넣고 모든 재료를 골고루 섞어주세요.
깊고 둥근 팬에 버터를 바릅니다. 반죽의 2/3를 떼어내어 반죽한 후, 팬 바닥을 덮고 원하는 높이의 옆면을 만들 수 있도록 얇게 밀어줍니다. 밀어 놓은 반죽을 팬에 옮기고 준비된 사과 혼합물을 그 위에 숟가락으로 떠 넣습니다.
파이 커터를 사용하여 얇게 민 반죽을 폭 1.5cm, 파이 지름과 같은 길이로 잘라냅니다. 잘라낸 반죽 조각들을 사과 위에 2cm 간격을 두고 조심스럽게 올려놓습니다. 달걀 노른자와 물을 섞은 혼합물을 윗면과 가장자리에 바릅니다. 180도에서 45~50분간 굽습니다.
이 정통 미국식 애플파이는 간단한 가족 티 파티부터 좀 더 격식 있는 행사까지 모두 잘 어울립니다.
