케이크는 아이들 파티의 하이라이트입니다. 시판 케이크는 아이에게 해로울 수 있으므로 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 게다가 시판 케이크는 보기에도 예쁘죠. 많은 사람들이 자신은 시판 케이크처럼 멋진 케이크를 만들 수 없을 거라고 생각합니다. 안심하세요. 아이들 케이크 장식은 엄마나 할머니라면 누구나 마스터할 수 있는 기술입니다!

인테리어 아이디어

  1. 가장 일반적인 방법은 크림으로 페이스트리 작품을 장식하는 것입니다. 이는 상상력을 발휘할 수 있는 여지를 많이 남겨주며, 크림의 종류에 따라 다양한 장식 기법을 활용할 수 있습니다. 아래 레시피와 식용 색소, 페이스트리용 주사기 또는 콘, 그리고 특수 장식 팁을 사용해 보세요.
  2. 과일과 베리를 이용해 케이크를 아름답게 장식할 수도 있습니다. 생기 넘치면서도 건강에도 좋죠. 케이크 시트를 쌓아 과일 층을 만들면, 자를 때 더욱 먹음직스러워 보일 거예요. 케이크 윗면을 과일로 장식하는 것도 좋은 방법입니다. 취향과 상상력에 따라 베리를 배열하거나, 큰 과일로 꽃 모양을 만들어 보는 것도 좋겠죠.
  3. 신선한 아이디어로 젤리에 과일을 넣어 장식해 보세요. 이 방법의 장점은 내구성이 뛰어난 코팅이라는 점입니다. 특별한 행사에 케이크를 가져가야 할 때, 보기에도 좋고 실용적이기도 합니다. 젤리로는 특정한 디자인을 만들기 어렵기 때문에 케이크 전체를 덮어야 하지만, 과일을 이용하면 메시지나 의미 있는 디자인을 표현할 수 있습니다.
  4. 장난감으로 화려하게 장식한 케이크는 어른들이 모두 좋아하는 것은 아니지만, 아이들은 대개 아주 좋아합니다. 특히 여자아이들은 케이크가 실제 인형의 치마처럼 보이도록 만들면 더욱 좋아합니다. 새롭고 깨끗이 씻은 안전한 장난감만 사용하고, 케이크 반죽에 닿지 않도록 보호하며, 인형의 아랫부분을 랩으로 감싸는 등 케이크와 직접 접촉하지 않도록 주의하세요. 그런 다음 케이크를 인형 치마 모양으로 만들어주세요.
  5. 폰단트 장식. 아이들은 이런 모양의 장식으로 꾸며진 케이크를 아주 좋아합니다. 물론, 기성품 폰단트 장식을 구입할 수도 있습니다. 초대된 아이들의 수에 맞춰 구입하여 케이크 위에 올리고, 주변에 과일 조각을 둘러싸거나 견과류를 뿌려 장식할 수 있습니다. 집에서 직접 장식을 만드는 것은 경험과 기술이 없다면 어려울 수 있습니다. 하지만 꼭 복잡한 것부터 시작할 필요는 없습니다. 간단한 모양만으로도 아이들을 기쁘게 할 수 있습니다.

집에서 매스틱 만드는 방법

어린이 케이크 꾸미기 2

간단한 모양을 만들려면 슈가파우더, 분유, 연유를 사용하세요. 이 재료들을 같은 비율로 섞어 끈적끈적한 반죽을 만듭니다. 식용 색소를 넣어 원하는 색을 낼 수 있습니다. 폰단트는 빨리 마르므로 작업하지 않는 부분은 랩으로 덮어두세요.

복잡한 도형의 경우:

  • 분당 – 500g
  • 젤라틴 10g
  • 물 – 80g
  • 구연산(칼끝에 묻힌 것).

젤라틴을 물에 녹인 후 모든 재료를 함께 섞으세요. 랩 위에 반죽처럼 얇게 펴고 슈가파우더를 뿌린 다음, 케이크를 장식할 모양으로 잘라냅니다. 잘라낸 조각들을 물로 붙여주세요. 장식이 마를 때까지 기다립니다. 갈라짐을 방지하기 위해 크기는 작게 유지하세요.

장식용 크림의 종류와 레시피

어린이 케이크 꾸미기 3

  • 버터크림의 장점은 질감이 되직해서 오랫동안 모양을 유지하고 잘 퍼지지 않는다는 것입니다. 단점은 기름기가 많아 아이들에게는 건강에 좋지 않다는 점입니다. 따라서 적당량만 사용해야 합니다. 이 버터크림은 케이크 위에 다양한 장식을 할 때 자주 사용됩니다.

버터 225g에 슈가파우더 250g을 넣고 3분간 휘핑합니다. 우유를 넣고 슈가파우더 250g을 조금씩 추가하면서 원하는 농도가 될 때까지 섞어줍니다. 이제 장식할 준비가 되었습니다!

  • 단백질 크림. 장점: 가볍고, 유해성이 적으며, 매우 유연하여 개별 장식 요소뿐만 아니라 전체 그림을 만들 수 있습니다. 크림은 식용 색소, 특히 천연 색소(비트, 주스 등)로 쉽게 색을 입힐 수 있습니다.

중탕으로 조리합니다. 달걀흰자 3개에 구연산 1/4작은술과 설탕 170g을 넣습니다. 중탕 냄비 위에 바로 올려놓고 거품기로 걸쭉해질 때까지 약 10분간 휘젓습니다. 냄비에서 꺼내어 계속 휘젓습니다 (크림이 매우 걸쭉하고 폭신해질 것입니다). 크림이 식으면 주사기를 이용하여 장식할 수 있습니다.

  • 부드럽고 크리미한 사워크림 프로스팅입니다. 섬세하고 맛있으며 보기에도 좋지만, 모양을 유지하기 어렵기 때문에 케이크 위에 얹어 장식하는 용도로만 사용할 수 있습니다. 이 프로스팅은 케이크 시트를 겹겹이 쌓을 때 생기는 흠집을 가리는 데 탁월합니다. 또한, 불규칙한 모양의 케이크를 덮어 이음새를 감추는 데에도 효과적입니다.

재료: 생크림(20%) 1컵, 슈가파우더 2큰술, 사워크림(20%) 4큰술, 바닐라 설탕 1봉지. 냄비에 생크림과 사워크림을 넣고 얼음물을 채웁니다. 거품기나 믹서를 저속으로 돌려 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 계속 휘핑하면서 슈가파우더와 바닐라 설탕을 조금씩 넣어줍니다. 커스터드 완성!

  • 초콜릿 아이싱은 코팅용으로 사용됩니다. 초콜릿 아이싱이나 버터크림으로 덮인 케이크를 더욱 보기 좋게 만들려면 스텐실을 사용하세요. 종이에서 원하는 디자인을 잘라낸 후, 그 위에 가루 설탕, 코코아 가루 또는 갈은 초콜릿을 체에 쳐서 뿌리면 됩니다.

초콜릿 코팅 씨앗이나 다양한 종류의 사탕과 같은 기성품 과자를 사용하여 장식할 수도 있습니다. 이것들을 이용해 여러 가지 동물을 그리거나 소원을 적을 수도 있습니다.

글레이즈를 만들려면 버터 50g, 우유 1/4컵, 초콜릿 100g, 설탕 4큰술을 준비하세요. 버터, 설탕, 우유를 함께 섞은 후 잘게 다진 초콜릿을 넣으세요. 중탕으로 녹이면서 매끄러워질 때까지 저어주세요. 이 글레이즈는 빨리 굳습니다.

물론, 일반적인 제과류, 특히 어린이 케이크 장식은 위에 나열된 아이디어와 레시피에만 국한되지 않습니다. 하지만 언제나 고전적이거나 화려한 방법을 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아름답게 장식된 수제 케이크를 만들고자 하는 마음입니다!

어린이용 케이크를 퐁당으로 장식하는 방법에 대한 영상입니다.