어린이 파티용 케이크 장식하기
아이들은 특히 케이크를 좋아해서, 케이크 애호가와 팬들이 많죠. 아이들은 언제든 단 음식을 먹을 준비가 되어 있어요. 물론, 명절에는 그런 기회가 가장 많죠. 그런 날에는 아이에게 선물뿐만 아니라 멋진 디저트 테이블, 아름다운 명절 디저트로 기쁨을 선사하고 싶을 거예요. 그러므로 아이들 케이크를 장식하는 것은 자상한 어머니들에게 민감한 문제입니다.
많은 부모들은 번거로움을 피하기 위해 제과점에서 케이크를 주문하는 경우가 많습니다. 제과점에서는 숙련된 장인들이 아이들이 좋아하는 다양한 인형, 만화 캐릭터, 동물, 기타 생물들로 케이크를 장식해 주기 때문입니다. 하지만 아이에게 직접 만든 케이크로 깜짝 선물을 해주고 싶은 부모라면, 케이크 장식 방법에 대한 유용한 가이드가 도움이 될 것입니다. 본격적인 케이크 장식에 앞서, 다양한 장식 방법과 필요한 재료를 알아두는 것이 중요합니다.
매스틱으로 장식하기
달콤하고 유연한 반죽으로, 어떤 디저트든 장식하기에 안성맞춤입니다. 점토와 비슷하며 모양을 만들기 쉽습니다. 폰단트에는 설탕, 우유, 젤라틴 등 여러 종류가 있습니다.
밀크 매스틱을 만들려면 다음 재료들을 같은 비율로 섞어야 합니다:
- 분유
- 가루 설탕
- 연유
- 식용 색소
또한 필요한 사항:
- 스펀지 케이크
- 레이어에 바르는 크림
이 반죽은 만들기도 쉽고 사용하기도 간편합니다. 분유와 슈가파우더를 섞은 후, 연유를 부어 점토처럼 될 때까지 반죽합니다. 원하는 색을 내려면 식용 색소를 넣으세요. 이 반죽의 원래 색은 흰색이 아니라 베이지색입니다.
다음으로, 혼합물이 원하는 농도가 되면 어린이용 점토 놀이 세트에 들어 있는 칼, 주걱 등의 도구를 사용하여 섞어줍니다. 물론 도구는 깨끗하게 씻어야 합니다.
크림을 층층이 쌓아 올린 케이크 시트 사이에 골고루 펴 발라주세요. 옆면에도 크림을 발라줍니다. 다음으로, 작업대에 슈가파우더를 뿌린 랩을 깔고 폰단을 밀어 펴주세요. 사진처럼 폰단을 케이크 위에 덮고 표면을 매끄럽게 한 후, 남은 부분을 잘라냅니다. 이제 케이크의 베이스가 완성되었습니다.
케이크를 장식하려면 폰단트를 조각내어 꽃잎, 줄기, 잎 등 꽃의 각 부분을 만드세요. 꽃들을 조립하여 케이크에 붙입니다. 폰단트 접착제는 간단하게 만들 수 있는데, 색을 입히지 않은 폰단트 조각을 뜨거운 물에 담그기만 하면 됩니다.
이 반죽을 사용하면 어린이 동화 속 등장인물, 만화 주인공, 심지어 동물까지 다양한 모양을 만들 수 있습니다. 인내심과 연습만 있다면 훌륭한 폰단트를 만드는 비법을 금방 터득하게 될 거예요!
마지판 장식
마지판은 갈아낸 아몬드와 가루 설탕을 섞어 만든 탄력 있는 페이스트입니다. 폰단트처럼 다양한 모양을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
마지팬을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 아몬드 - 1큰술
- 설탕 - 1큰술
- 물 - 1/4컵
- 코코아 가루 - 1큰술
- 분당 - 1큰술
- 식용 색소
끓는 물을 아몬드에 부어 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 식힙니다. 다음으로, 두 손가락 사이에 아몬드 알갱이를 넣고 꾹 눌러 껍질을 벗깁니다. 껍질을 벗긴 아몬드 알갱이를 뜨거운 프라이팬에 넣고 15분간 저어가며 볶습니다.
먼저 견과류를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 그동안 시럽을 만듭니다. 설탕을 물에 녹여 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 아몬드를 넣고 4분 더 끓입니다. 완성된 혼합물을 불에서 내려 식힙니다. 완전히 식으면 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다. 마지막으로 마지팬에 원하는 색을 내기 위해 식용 색소를 한 방울 넣고 색이 균일해질 때까지 잘 갈아줍니다.
이제 상상력을 마음껏 펼쳐보세요. 케이크 데코레이션을 할 때, 유치원 시절 점토 놀이를 떠올려 보세요. 특별한 도구를 활용하여 인형, 동물, 꽃, 자동차 등 어린 시절의 추억이 담긴 작품들을 만들어 보세요.
어린이용 케이크 "크림 스커트"
물론, 베이킹 장식으로 프로스팅을 사용하는 것을 버린 사람은 아무도 없습니다. 프로스팅은 고전적인 디저트 장식입니다. 버터, 단백질, 크림 등으로 만들 수 있으며, 가장 중요한 것은 모양을 잘 유지한다는 것입니다.
"크림 스커트"는 스펀지 케이크에 프로스팅과 버터크림으로 장식한 여자아이를 위한 케이크입니다. 이 케이크의 하이라이트는 딸아이가 가장 좋아하는 인형입니다. 인형은 바로 이 특별한 날의 디저트, 아니, 먹을 수 있는 치마가 될 거예요.
재료:
- 스펀지 케이크 시트, 두께 3cm - 5개
- 임신용 크림 - 500ml
- 헤비크림 33% - 500ml
- 분당 - 200g
- 크림 고정제 - 1팩
- 식용 색소 (선택 사항)
- 라즈베리 - 100g
- 딸기 - 100g
- 블랙베리 - 100g
- 바비 인형
먼저 인형을 준비해야 합니다. 인형의 상체를 씻고 빗질하고 손질해 주세요. 하체는 랩으로 감싸줍니다.
치마를 만들어 보세요. 케이크 시트 가운데에 인형을 넣을 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 맨 아래층은 지름이 가장 크고, 다음 층은 그보다 약간 작은 크기로, 이런 식으로 치마 모양이 될 때까지 구멍을 뚫습니다. 시트를 쌓아 올리고, 남은 크림을 골고루 발라줍니다. 인형을 가운데에 꽂아 넣습니다.
치마 장식용 크림을 준비하세요. 깨끗하고 마른 그릇에 생크림과 슈가파우더를 넣고 몇 분간 휘젓습니다. 그런 다음 농후제를 넣고 크림이 단단해지면 휘젓는 것을 멈추세요.
다음으로 가장 흥미로운 단계는 어린이 케이크 장식입니다. 납작한 입구가 있는 짤주머니를 사용하여 케이크 표면 전체에 얇은 크림 띠를 발라줍니다. 크림 띠 위에 꽃, 무늬, 다양한 색상의 잎사귀 등으로 가장자리를 장식할 수 있습니다. 케이크가 완성되면 준비된 베리류를 케이크 밑단에 뿌려 마무리합니다.
