슬로우쿠커로 만드는 코티지 치즈 케이크: 간단한 레시피와 사진

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1 부인할 수 없는 이점

코티지 치즈로 캐서롤, 시르니키, 바트루슈키, 소치니 등 다양하고 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 혹은 한 걸음 더 나아가 슬로우 쿠커에 코티지 치즈 케이크 전체를 구워볼 수도 있습니다.

부인할 수 없는 이점

코티지 치즈에 대한 사랑은 놀라운 일이 아닙니다. 코티지 치즈는 건강에도 좋을 뿐 아니라 맛도 뛰어난 발효유 제품이기 때문입니다. 코티지 치즈가 칼슘의 훌륭한 공급원이라는 것은 누구나 아는 사실입니다. 칼슘 외에도 코티지 치즈에는 마그네슘, 철, 인 등 다양한 필수 미량 영양소가 함유되어 있습니다. 또한 비타민, 아미노산 등도 풍부합니다.

코티지 치즈의 효능은 너무나 명백해서 장황한 설명이 필요 없습니다. 오히려 여러분이 좋아하는 코티지 치즈를 활용한 베이킹 레시피에 변화를 주는 방법에 대해 이야기하는 것이 더 나을 겁니다.

코티지 치즈 치즈케이크

케이크는 제과 예술의 정점이며, 정교하고 축제 분위기를 더하는 훌륭한 작품입니다. 코티지 치즈는 어떤 구운 음식에도 가볍고 부드러운 식감을 더해주며, 특히 슬로우 쿠커를 이용해 구울 때 더욱 그렇습니다. 이 코티지 치즈 치즈케이크는 그 완벽한 예입니다.

참고로, 이 섬세한 디저트를 만들 때 코티지 치즈를 꼭 살 필요는 없어요. 케이크를 만들 때 사용하는 멀티쿠커로 직접 만들 수 있거든요.

이 인기 있는 유럽식 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

코티지 치즈 500g;
계란 4개;
녹말 2큰술;
설탕 1컵;
사워크림(또는 생크림) 1컵;
버터 80g;
120g의 부스러지는 비스킷;
바닐라 설탕 한 봉지.

모든 재료(이게 중요해요!)는 실온 상태여야 합니다. 자, 이제 창의력을 발휘해 볼까요?

쿠키를 부수고, 그 부스러기를 부드러운 버터와 섞으세요.
볼에 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 만들어진 반죽을 볼에 붓고 치즈케이크 베이스에 꾹꾹 눌러 가장자리까지 덮어주세요.
(선택 사항이지만) 코티지 치즈를 그릇에 넣고 손으로 비벼 섞은 후 설탕을 넣고 휘젓기 시작합니다.
계란을 한 개씩 넣고 계속해서 휘젓습니다.
이제는 사워크림(크림) 차례입니다.
마지막으로 전분을 넣고 2분 정도 더 휘저어 주세요.
완성된 혼합물을 조심스럽게 그릇에 붓고 멀티쿠커에 넣으세요.
"베이킹" 프로그램을 선택하고 타이머를 80분으로 설정하세요.
케이크가 다 익었는지 확인하려면 가장자리는 굳었지만 가운데는 여전히 흔들거려야 합니다. 뚜껑을 덮어 10분 더 식히세요.
이제 가장 어려운 부분이 남았습니다. 바로 치즈케이크가 "숙성"되기를 기다리는 것입니다. 먼저 완전히 식힌 다음 냉장고에서 최소 4시간 이상 차갑게 보관해야 합니다. 그래야만 이 놀랍도록 부드러운 치즈케이크를 그릇에서 꺼내 서빙할 수 있습니다.

정말이에요, 이보다 더 맛있는 건 먹어본 적이 없을 거예요!

로얄 치즈케이크

이 디저트는 놀라울 정도로 부드러운 식감 때문에 그런 이름을 얻게 되었습니다.

반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다:

밀가루 2컵;
마가린 또는 버터 150g;
설탕 ½컵;
탄산음료 ¼ 티스푼에 레몬즙을 넣어 섞습니다.

속재료:

코티지 치즈 300g;
설탕 1컵;
계란 3개;
건포도 - 기호에 따라;
바닐린.

걸작을 만들어내는 과정을 시작해 봅시다:

마가린을 굵은 강판에 갈아주세요. 설탕, 밀가루, 베이킹소다를 넣고 손으로 비벼 고운 빵가루를 만들어 주세요.
코티지 치즈에 설탕, 달걀, 바닐라를 섞으세요. 깨끗이 씻은 건포도를 넣으세요.
이제 케이크를 만들어 볼까요? 기름칠한 그릇에 크럼블 혼합물의 1/3을 붓고, 필링의 1/2을 넣습니다. 그다음 반죽의 1/3과 남은 필링을 넣습니다. 마지막 층은 반죽으로 덮어줍니다.
"굽기" 모드로 40분 동안 디저트를 구워주세요. 케이크가 완전히 식은 후에만 그릇에서 꺼내세요.