다이어트 아이스크림 레시피
많은 여성들이 단 디저트에 대해 복잡한 감정을 가지고 있습니다. 특히 아이스크림의 경우, 상황은 더욱 복잡합니다. 누구나 맛있고 시원한 아이스크림을 좋아하지만, 칼로리 때문에 대부분의 여성들은 이 맛있는 디저트의 섭취량을 제한할 수밖에 없습니다. 무설탕 아이스크림 이 상황에서 벗어날 수 있는 훌륭한 방법이 될 것이며, 이를 통해 당신은 자신의 몸매에 대해 안심할 수 있을 것입니다.
시중에서 파는 아이스크림과는 달리, 집에서 시원하고 설탕 없는 이 디저트를 직접 만드는 것은 요리하는 사람이라면 누구나 즐거운 경험이 될 것입니다. 다이어트 아이스크림 자체는 새로운 것이 아니며, 오늘날에는 설탕이 들어가지 않은 비슷한 디저트 레시피도 많이 있습니다. 맛있는 디저트를 만들려면 과일과 베리류에 들어있는 천연 감미료를 사용하면 됩니다.
아이스크림을 만드는 데 아주 좋은 해결책은 설탕이나 과당을 대체하는 식품 첨가물인 소르비톨을 사용하는 것입니다. 소르비톨은 당뇨병 환자용 식품 코너에서 특별히 판매됩니다.
설탕이 전혀 들어가지 않은 아이스크림 레시피
설탕 대체재를 사용하는 요리법은 매우 다양합니다. 천연 재료를 폭넓게 활용하면 어떤 요리든 설탕 없이 만들 수 있습니다. 저희가 소개하는 다이어트 아이스크림 레시피는 설탕 대신 다른 단맛 재료를 사용한 특별한 디저트입니다. 약간의 상상력만 있다면 누구나 주재료를 감미료로 활용할 수 있습니다.
저희 아이스크림은 전통적인 재료를 사용하여 만듭니다. 다음 재료들을 추천합니다:
- 우유, 요구르트 또는 크림 - 50ml;
- 달걀 노른자 3개;
- 버터 - 1큰술;
- 과일 퓨레, 주스 또는 생과일 조각, 베리류.
- 설탕 대체제 또는 과당 - 50g
과일 요구르트를 사용하면 전체 준비 과정이 크게 간소화되어 시간과 재료를 모두 절약할 수 있습니다. 저지방 요구르트는 이제 시중에서 쉽게 구할 수 있어 요리에 사용하기 매우 편리합니다.
제시된 레시피를 따르면서, 각 요리사는 마지막 단계에서 원하는 재료와 감미료를 선택할 수 있습니다. 코코아 가루, 천연 꿀, 과일이나 베리류가 흔히 사용됩니다. 원한다면 바닐라 가루를 아이스크림에 넣을 수도 있습니다. 궁극적인 목표는 일반 아이스크림이나 과일 아이스크림과 맛이 똑같은 아이스크림을 만드는 것입니다.
요리 순서
무설탕 아이스크림은 우리가 익숙한 일반 아이스크림과 같은 방식으로 만들어집니다. 전체 과정에서 유일한 차이점은 속재료입니다.
먼저 주재료를 준비합니다. 달걀 노른자에 소량의 크림이나 요구르트를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 완성된 혼합물에 남은 크림이나 요구르트를 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 데웁니다. 혼합물이 끓지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
이제 상상력을 마음껏 발휘해 보세요. 원하는 재료를 선택했으면 준비된 혼합물에 과일 퓨레, 과일 주스, 코코아, 과일이나 베리 조각, 또는 다른 맛을 조절하는 재료를 추가할 수 있습니다. 완성된 혼합물에 필링을 섞으면서 감미료를 넣고 소르비톨, 과당 또는 꿀이 완전히 녹을 때까지 세게 저어주세요.
만들어진 혼합물을 실온으로 식힌 다음 냉동실에 넣으세요. 집에서 아이스크림을 만들 때 가장 중요한 것은 꾸준하고 규칙적으로 저어주는 것입니다. 2~3시간마다 냉동실에서 혼합물을 꺼내 저어주세요. 두세 번 저어준 후, 혼합물을 아이스크림 제조기나 전용 틀에 붓고 다시 냉동실에 넣어 얼리세요.
5~6시간 후면 아이스크림이 완성되어 시원하고 상큼한 디저트로 즐길 수 있습니다. 주스를 만들 때 사용한 과일 조각이나 베리류를 아이스크림 위에 얹어 장식해도 좋습니다.
