코코아와 사워크림은 부드러운 젤리를 만드는 데 필요한 두 가지 재료입니다.

코코아와 사워크림 젤리는 어떤 명절 식탁에도 잘 어울리는 디저트입니다. 이 디저트는 아름답고 섬세하며 풍미가 뛰어납니다. 게다가 칼로리도 낮아 더욱 좋습니다. 이 레시피에는 저지방 사워크림(지방 함량 15% 이하)을 사용하는 것을 추천합니다.

요리 특징

디저트를 만들 때는 레시피의 권장 사항을 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다. 앞으로 설명할 세부적인 사항들을 알아두는 것이 중요합니다.

• 휘핑이 더 잘 되기 때문에 지방 함량이 낮은 사워크림을 선택하는 것이 좋습니다.
• 설탕을 포함한 재료들이 제대로 녹으려면 따뜻한 재료를 사용해야 합니다. 따라서 사워크림을 사용한 디저트를 만들 계획이라면 필요한 재료들을 미리 냉장고에서 꺼내 두세요.
• 최대한 부드럽게 만들려면 사워크림을 거품기로 저어주세요. 포크나 숟가락으로는 원하는 결과를 얻을 수 없습니다.
• 젤라틴을 미리 준비하세요. 이 레시피는 가루 젤라틴을 그냥 반죽에 붓는 것이 아닙니다. 대신 찬물에 담가 불려주세요. 젤라틴 덩어리가 생기면 중탕으로 녹여 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

레시피 사워크림과 코코아 젤리

너무 기름지지 않은 사워크림 400~500ml, 코코아 가루 2~3큰술, 설탕 반 컵, 젤라틴 40g, 물 200~250ml, 바닐린이 필요합니다.

자, 그럼 요리를 시작해 볼까요?

• 젤라틴 포장을 뜯은 후, 내용물을 작은 에나멜 용기에 붓고 물을 채워 약 60분간 불려주세요.
• 다음으로 젤라틴과 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 그런 다음 바닐라 추출물을 넣습니다. 혼합물을 가스레인지에 올려 약한 불로 끓여주세요. 하지만 완전히 끓이지는 마세요! 재료가 잘 녹도록 가열하는 동안 계속 저어주세요.
• 준비된 시럽을 면보에 걸러 녹지 않은 젤라틴 덩어리를 제거합니다. 그런 다음 준비된 시럽을 두 개의 틀에 붓고, 한쪽에는 코코아 가루를 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 두 틀에 사워크림을 같은 양으로 넣고 잘 섞어줍니다.
• 만들어진 혼합물을 층층이 부어주세요. 예를 들어, 첫 번째 층이 사워크림이라면 두 번째 층은 코코아이고, 첫 번째 층의 종류와 상관없이 이런 식으로 계속합니다. 레시피에서는 완성된 젤리에 딸기, 건포도, 초콜릿 조각 또는 과일 조각으로 장식할 것을 권장합니다.

젤리의 층이 흐릿해지는 것을 방지하려면 사워크림 젤리를 만든 직후 바로 냉동실에 넣으세요. 젤리는 대부분 틀에서 바로 먹기 때문에 예쁜 그릇에 즉시 옮겨 담는 것이 좋습니다.

이 사워크림 코코아 젤리는 디저트로 내놓으면 좋지만, 아이들이 정말 좋아하는 간식이에요! 이 맛있는 젤리 레시피를 금방 마스터하실 수 있을 거예요.

코코아와 사워크림 젤리 만드는 영상 레시피