겹겹이 쌓인 순수한 즐거움 - 다채로운 젤리
대부분의 사람들은 젤리라는 독특한 디저트를 좋아합니다. 3단 젤리를 만드는 것은 어렵지 않지만, 완성했을 때의 만족감은 이루 말할 수 없죠! 이 달콤한 간식을 만드는 모든 레시피에는 세 가지 주요 재료가 포함됩니다.
- 젤라틴;
- 주스 또는 기타 액체 베이스.
과일, 베리류, 견과류, 초콜릿, 코코아 등을 추가할 수 있어요... 주부들의 상상력은 무궁무진하죠. 3단 젤리를 만들어 보는 실험을 해볼까요?
클래식 3단 젤리 레시피
각 젤리 층에 넣을 필링은 직접 고를 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 가게에서 건조 젤리 3팩을 사서 3단 젤리를 만드는 것입니다. 하지만 천연 재료를 사용하면 언제나 더 맛있고 좋습니다. 단, 재료들의 맛이 서로 잘 어우러져야 한다는 점만 기억하면 됩니다.
예를 들어, 초콜릿, 우유, 체리가 층층이 쌓인 젤리 레시피를 생각해 봅시다. 이 세 가지 맛은 완벽하게 어우러집니다. 준비물은 다음과 같습니다.
- 사워크림 또는 발효유 1리터;
- 설탕 6큰술;
- 건조 코코아 2큰술;
- 젤라틴 75그램;
- 바닐라 약간;
- 체리잼 한 잔;
- 물 한 잔.
시작하기 전에 젤라틴을 물에 불려주세요. 이 레시피는 준비 시간이 꽤 걸리므로 처음 만들 때는 25g만 불리는 것이 좋습니다. 젤라틴이 불어나면 중탕으로 녹을 때까지 데워주세요. 절대 끓이지 마세요. 건조 젤라틴 1봉지당 물 반 컵을 사용하세요.
첫 번째 층인 초콜릿 층을 만들려면 사워크림이나 발효유 500ml에 설탕 절반을 넣고 믹서기에 모든 재료를 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 물에 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞은 후 틀에 붓고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
다음 층은 남은 사워크림이나 발효시킨 구운 우유로 만듭니다. 레시피에는 우유로 젤리를 만들 수 있지만, 사워크림을 사용하면 훨씬 더 좋은 결과가 나옵니다. 마찬가지로 젤라틴을 물에 녹인 후 중탕으로 완전히 녹을 때까지 가열하고, 설탕을 섞은 사워크림에 부어줍니다. 이 혼합물을 이전 층 위에 있는 틀에 붓고 다시 냉장 보관합니다.
체리 층은 호불호가 갈리는 맛입니다. 우유와 과일 조합을 좋아하지 않는다면 세 번째 층을 초콜릿으로 만들어도 좋습니다. 특별한 디저트를 원한다면 젤라틴을 다시 녹인 후 물에 희석한 체리 콩포트나 체리 잼에 넣어주세요. 이 혼합물을 세 번째 층 위에 붓고 냉장 보관하면 완성입니다.
3단 젤리를 만들 때는 한 가지 규칙을 기억하세요. 각 층은 반드시 실온으로 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 이전 층이 녹아버립니다. 이제 냉장고에서 꺼내세요. 사진을 보세요. 정말 맛있어 보이죠!
케피어를 곁들인 3단 젤리
이 3단 젤리 레시피는 다양한 색상, 색조, 심지어 층층이 쌓는 재료까지 조합할 수 있게 해줍니다. 사진에서 보시는 것처럼 바나나, 딸기, 건포도, 초콜릿 또는 좋아하는 다른 재료로 만들 수 있습니다.
저칼로리 디저트를 즐기시는 분들을 위해 케피어 젤리 레시피를 소개합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 케피어 500ml;
- 물 0.1리터;
- 젤라틴 15그램;
- 설탕 75그램;
- 견과류 50그램.
케피어를 세 부분으로 똑같이 나누고 각각에 식용 색소 1g 또는 천연 주스(당근, 비트) 소량을 넣어주세요. 한 부분은 그대로 두는 것이 좋습니다. 각 부분의 케피어에 설탕 25g을 넣고 섞어주세요. 젤라틴은 물에 불린 후 따뜻하게 데워서 각 부분의 케피어에 따로따로 넣어 잘 섞어줍니다. 이제 맨 아래층을 부어주세요. 더 빨리 얼리려면 틀을 냉동실에 넣어두는 것이 좋습니다. 20분 후 젤리를 꺼내 두 번째 층을 붓고, 세 번째 층도 같은 방식으로 부어줍니다. 마지막으로 견과류를 위에 뿌려 장식해 주세요. 몇 시간 후면 사진처럼 밝고 맛있는 디저트가 완성됩니다!
이 요리 100g에는 단 125kcal밖에 들어있지 않습니다. 다이어트를 하는 분들에게 딱 맞는 레시피인데요, 포만감을 빨리 느끼게 해주고 손톱과 머리카락을 튼튼하게 해주면서도 과도한 지방 섭취를 막아줍니다. 마음껏 상상력을 발휘해 보세요! 3단 젤리는 여러분의 요리 실력을 마음껏 뽐낼 수 있는 좋은 방법입니다!
